如今，大街小巷的奶茶店比比皆是。濃郁、香甜的各種口味奶茶，不僅讓孩子們歡喜不已，大人們也是趨之若鹜。

對于愛喝奶茶的人來說，手捧一杯溫熱、香甜的奶茶，一口一口慢慢啜飲，郁悶的情緒會一點點消散。“沒有什麼事，不是一杯奶茶搞不定的。”似乎成了喝奶茶的一個理由。

奶茶好喝，但你知道它的危害嗎？讓甘肅省第二人民醫院營養科主治營養醫師王藝臻告訴大家，長期喝奶茶會帶給身體的危害有多大。

個人簡介 王藝臻，甘肅省第二人民醫院營養科主治營養醫師，碩士研究生。兼任甘肅省營養學會藥食同源與營養分會秘書長、甘肅省營養學會臨床營養分會委員。擅長臨床營養診療、公共人群營養服務、慢性病健康管理等工作。

多數奶茶中的奶是“假”奶

奶茶口感好，在喝奶茶的隊伍裡，年輕人尤多。那麼，奶茶裡到底有什麼呢？王藝臻說，奶茶顧名思義，一個是“奶”，一個是“茶”。以前最早的奶茶當然是牛奶和茶，後來人們發現可以用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外觀和口感上很接近，甚至入口後感官體驗更好。這樣奶茶不需要牛奶也可以制作，其成本大幅降低，人們花同樣的錢可以消費更多的奶茶，或者說花更少的錢就可以消費一杯奶茶了。

“可以說，現在多數奶茶制作就是植脂末替代牛奶。”王藝臻稱，植脂末的主要成分包括氫化植物油、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、矽鋁酸鈉。但是部分氫化植物油含有反式脂肪酸，而無數的科學研究發現，反式脂肪酸和人類心血管病有直接正相關的聯系。過多攝入反式脂肪酸将導緻人體血液内的低密度膽固醇含量升高，而這會顯著提高人類患上心血管疾病的風險。

究竟攝入多少是多呢？吃一點是不是會得心髒病呢？王藝臻表示，食品安全中，一直強調“萬物皆有毒，關鍵看劑量”。反式脂肪酸對健康的危害是長期積累的結果，隻要不多吃，它對人體健康的風險是完全可控的。為避免過量攝入反式脂肪酸帶來的風險，世界衛生組織2003年建議反式脂肪酸的每天供能比應低于1%，按照成人每天需要8400千焦的能量基礎值來換算的話，大約相當于每天攝入量不超過2.2克的反式脂肪酸。

奶茶的危害很多

前段時間，有媒體報道，兩個愛喝奶茶的閨蜜飲了奶茶後臉上長痘痘。“這主要是奶茶中添加了咖啡堿。”王藝臻說，過多攝入咖啡堿會影響睡眠，導緻入睡困難，而熬夜除了打亂生理時鐘，更會造成身體内分泌失調，這也是臉上容易長痘痘的誘因，同時還會引起皮膚暗沉和毛孔粗大。

長期喝奶茶還會引起哪些健康問題？王藝臻介紹，可以導緻肥胖症，因為奶茶都含有糖分，一杯奶茶最高含糖量達到62g，“《中國居民膳食指南2016》提出，我們每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下，一杯奶茶輕松超量攝取糖分。”而糖分攝入過高，會增加胰腺癌、乳腺癌、子宮内膜癌和黑色素瘤的風險，也會導緻骨質疏松症、高血壓和糖尿病的發生。

奶茶還會讓神經緊張。假如夜裡喝奶茶或是現磨咖啡會使我們睡不着覺，因此很多人想經常熬夜的話便會點一杯奶茶或現磨咖啡醒神。事實上，常常這樣做會導緻神經緊張，造成失眠。如果情緒常常焦慮，還會造成手心冒汗、心悸、耳鳴等病症的産生。

此外，奶茶店中奶茶粉的主要成分是氫化植物油，也會抑制男性荷爾蒙的代謝，乃至影響男性精子的活力，使男性精子的品質大大降低，進而使男性精子的活動性能降低，因此，備孕男士要盡量避免喝奶茶。

掌上蘭州·蘭州晨報首席記者 歐陽海傑

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