真正的安靜,來自于内心。 追求自身的簡單和豐富。 在茶香中,一顆心慢慢沉靜下來。
By 北半球的小貓
1、準備所有食材
2、内餡:紅豆餡 黃油小火慢慢變幹可成團即可。
3、分成12等份,揉成球靜置
4、油皮:油皮所以材料備好
5、攪拌成小疙瘩形狀
6、揉成團靜置10分鐘
7、再案闆上揉搓摔打呈表面光滑呈手膜狀态靜置30分鐘
8、分割12等份
9、油酥: 把油酥材料放一起揉成團靜置30分鐘
10、分成兩個相等份好分份
11、分好痕迹
12、切12等份
13、揉成球
14、取油皮擀成圓形放入粉色油酥
15、包裹好繼續手按壓
16、擀面杖呈牛舌狀
17、從下往下卷起來,卷成圓柱
18、卷成12等份
19、取一個圖上位置大拇指按壓
20、拇指食指兩端收緊
21、按平
22、呈蝴蝶狀
23、擀平擀大放入豆餡
24、虎口慢慢收口
25、呈圓球狀
26、手掌輕輕按壓
27、用很鋒利的刀分成均等5份
28、翻過來
29、反方向輕輕擰一下傾斜角度
30、慢慢捏出花瓣
31、翻過來,輕輕畫花蕊部分
32、取蛋液滴落在中心位置
33、撒上芝麻
34、放入烤箱預熱165℃烤22分鐘,到還有10種左右表面放一層錫紙以免顔色變淺。
35、出爐啦!
36、拍攝
37、欣賞
38、欣賞
39、欣賞
40、和朋友一起品嘗,喝茶說笑
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