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燙面包子怎麼和面

生活更新时间:2025-02-03 23:47:28

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）1

1. 一斤面500g 7g酵母 5g泡打粉 5g白糖

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）2

2. 緩緩加溫水，邊倒水，邊用筷子攪拌至收幹邊緣面粉。

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）3

3. 揉成面團，加蓋子醒發。正常40-50分鐘.待面團發酵一倍大，備用。

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）4

4. 新鮮菠菜摘好洗淨。

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）5

5. 水開鍋放菠菜滴兩滴食用油和少于白糖使菠菜顔色翠綠.不發黑.

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）6

6. 等水開放菠菜迅速用筷子翻轉，待鍋開取出菠菜冷水冷卻.

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）7

7. 菠菜擠幹水分份切成0.5-1cm細末備用。

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）8

8. 鍋放油待油溫7成熱雞蛋入鍋中改小火迅速翻炒，晾涼備用.我喜歡吵老一點大點塊的，如果喜歡吃嫩小塊可以繼續用鏟子關火搗碎。

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）9

9. 放涼的雞蛋放入切好的餡料先放2勺油，然後放花椒油煮好的雞湯1-2勺（關注我留言下次會獻上美味鮮湯的制作過程）放半勺十三香半勺白胡椒，最後放鹽，攪拌五分鐘上勁。

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）10

10. 醒發好的面粗糙酵眼手感松軟。

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）11

11. 醒好取出揉5分鐘取小塊面團揉1-2分鐘柔光

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）12

12. 揪20-30g左右的劑子

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13. 擀中間厚兩邊薄的片

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）14

14. 放入餡料捏褶子，蒸屜之前刷油，放上包子。也可以加玉米皮，網上有賣的，還可以放葦子葉，增加包子的香氣。

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）15

15. 冷水上鍋，水開後15分鐘，關火。靜置三分鐘開鍋。

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）16

16. no1

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17. no2

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）18

18. no4

燙面包子怎麼和面（菠菜包子）19

19. no3

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