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全麥小餐包不用手套膜

生活 更新时间:2024-09-01 17:26:43

全麥小餐包不用手套膜(自從學會網格堅果小餐包)1

By 愛美食的拉拉 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 高筋面粉 300g
  • 牛奶 145g
  • 玉米油 15g
  • 砂糖 20g
  • 鹽 1g
  • 耐高糖酵母 3g
  • 雞蛋液 50g
  • 安佳奶粉 30g
  • 蛋黃液 20克
  • 蛋白液 30克

做法步驟

全麥小餐包不用手套膜(自從學會網格堅果小餐包)2

1、1-8的食材全部入面包桶

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2、開啟攪拌功能,攪拌30分鐘

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3、面包桶中一發,體積達到原來的2倍大,手指戳進去不回縮

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4、發酵的過程我們做堅果碎,巴旦木去殼

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5、擀面杖壓碎

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6、取出面團分成四大四小

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7、将大面團搓圓

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8、刷蛋白液,在堅果碎裡滾一圈

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9、小面片擀成長方形

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10、網格刀劃一下

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11、鋪在堅果碎上

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12、烤箱發酵1小時

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13、表面刷蛋黃液,烤箱190烤15分鐘

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14、出爐

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15、成品圖

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16、成品圖

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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