自做皮蛋怎麼做?用料:新鮮鴨蛋20個、茶葉水、皮蛋粉150克,下面我們就來說一說關于自做皮蛋怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:新鮮鴨蛋20個、茶葉水、皮蛋粉150克
首先把皮蛋粉倒入盆子中,用濾出放涼的茶葉水兌開皮蛋粉,兌開到漿糊狀即可。
攪拌均勻後等一個小時發酵,這樣做出來的松花蛋口感更佳。
然後把蛋放進容器裡塗一層皮蛋漿,然後放進腌制的容器裡,在室内陰涼的地方密封保存。
溫度30度以上15天左右就可以制作成功,20度以上20天左右,所以盡量選擇在夏天腌制。
蛋腌制成熟後馬上取出來,洗掉淨蛋,晾幹放1到2天就可以食用了,也可以放冰箱保存。
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