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芒果酒最簡單釀制方法

生活更新时间:2024-08-01 08:07:01

芒果酒最簡單釀制方法?芒果酒材料：芒果果肉600g、開水400g、細砂糖133g、果酒酵母0.5g、檸檬1/2顆、糖度計、1800㏄玻璃罐，今天小編就來聊一聊關于芒果酒最簡單釀制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

芒果酒最簡單釀制方法

芒果酒材料：芒果果肉600g、開水400g、細砂糖133g、果酒酵母0.5g、檸檬1/2顆、糖度計、1800㏄玻璃罐。

芒果去皮去芯後隻取果肉備用。把芒果芯和400克開水一起煮至微滾狀，讓開水帶有芒果的香味，然後靜置放涼。

取少許芒果果肉，擠出果汁于糖度計上，測出芒果的甜度為15Brix，再計算出所需糖的用量。另外把釀酒酵母菌和糖水一起靜置20分鐘活化酵母菌備用（水中會冒出泡泡）。

把芒果果肉放進消毒過的玻璃罐裡，再加入細砂糖和已經冷卻的芒果水。

并擠入半顆檸檬汁的份量，再倒入酵母菌，混合拌勻。

蓋上蓋子，放于室内陰涼處靜置發酵。發酵期間每天早晚各1次用消毒過的工具上下攪拌果肉。

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