西紅柿打鹵刀削面的做法?把西紅柿清洗幹淨,表面打上十字花刀,放在碗中,然後倒入開水,把西紅柿的皮燙一下,撕掉表皮,下面我們就來說一說關于西紅柿打鹵刀削面的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
把西紅柿清洗幹淨,表面打上十字花刀,放在碗中,然後倒入開水,把西紅柿的皮燙一下,撕掉表皮。
西紅柿去掉皮後,再切去西紅柿蒂,切成小丁,放在盤子中,加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻。
把雞蛋打入碗中,加入少許鹽,用筷子朝一個方向用力攪打;鍋裡坐油、油熱後下入雞蛋液,把蛋液煎定型後撥散,把雞蛋炒至焦黃後盛出備用。
鍋裡再加入适量食用油,油熱後下入切好的西紅柿丁,大火翻炒幾下,把西紅柿炒出湯汁。
西紅柿炒出湯汁後加入一碗清水,大火燒開後加入适量生抽、兩茶勺鹽、一茶勺白糖調味。
接着加入适量水澱粉勾濃芡,大火把湯汁燒至濃稠。
最後把提前炒好的雞蛋倒入湯汁中,加入少許蒜末翻拌均勻即可關火。
鍋裡坐寬水,水開後下入刀削面煮面,面條煮熟後撈出裝碗,澆上兩勺西紅柿鹵汁即可享用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!