千裡香馄饨做法圖解-tft每日頭條

千裡香馄饨做法圖解

生活更新时间:2025-01-09 15:43:18

千裡香馄饨做法圖解?先和面，（可以買現成的混沌皮）水與面的比例基本上是1/4如果天氣冷的話，用溫水和面面和好後，要放在暖和的地方“醒”20分鐘，下面我們就來聊聊關于千裡香馄饨做法圖解?接下來我們就一起去了解一下吧!

千裡香馄饨做法圖解

先和面，（可以買現成的混沌皮）水與面的比例基本上是1/4。如果天氣冷的話，用溫水和面。面和好後，要放在暖和的地方“醒”20分鐘。

【肉餡的制作】：鮮肉餡250g ;食鹽5g；味精1g;雞精3g；不老精粉2g；鎖水王2g;棒棒香粉3g;生姜末10g；蔥白20g；白胡椒粉2g;高湯适量。

馄饨餡的制作方法：①、蔥、姜切碎。這裡的蔥要多放，拌出的馄饨餡味道才香；②、肉餡中加入蔥姜末、胡椒粉、五香粉、鹽、糖、醬油和香油，順一個方向将其攪拌均勻，直至上勁。

【鮮湯的配制】：高湯；1000g 食鹽13g; 味精1g;雞精5g；白糖2g;頂級鮮香粉1g;濃湯粉0.5g; 湯香粉0.3g 美味鮮2g; 口味王2g; 進口鮮香粉0.5g; 奇子香适量；濃縮草藥粉0.2g；黑布林香粉0.5g.

①、燒一鍋水；

②、水開後下入馄饨，用中火煮約2分鐘，待馄饨漂起就說明煮熟了，可以關火出鍋了。馄饨煮好了，還要有鮮湯才夠味。準備一個大碗，在碗中調個底料。

【碗裡的配料】 :香蔥：适量蝦皮：适量紫菜：适量香油

香菜洗淨，切碎；

香菜、蝦皮和榨菜絲放入大碗中，再根據個人口味倒入生抽和香油；

将馄饨連湯一起盛入碗中，攪拌均勻

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