地瓜丸怎麼做?紅心番薯、地瓜粉、紫菜、裡脊、海蛎、鱿魚、包菜、細米粉、韭菜花備用,今天小編就來聊一聊關于地瓜丸怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
紅心番薯、地瓜粉、紫菜、裡脊、海蛎、鱿魚、包菜、細米粉、韭菜花備用。
番薯洗淨切塊,放入電壓力鍋,加入适量水,焖煮10-15分鐘。
瀝幹水分後,将地瓜壓成泥,期間加入準備好的地瓜粉。
趁地瓜還熱的時候,地瓜不燙手後,調和地瓜粉揉成有粘性的面團。并根據面團的軟硬程度适量增加地瓜粉或水。
紫菜、海蛎提前洗淨,放着瀝幹水,裡脊切片,鱿魚切成小丁;紫菜裡加點鹽和味精調味;海蛎、裡脊則分别加入鹽、味精和生抽調味;并準備點面粉包丸子時防沾手用。
取一小團番薯團,用手慢慢攤成橢圓碗狀。
往裡面依次加入紫菜、海蛎、裡脊和鱿魚丁。
将丸子封口揉圓了就可以。
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