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梅州魚生做法

生活 更新时间:2024-11-25 14:44:34

梅州魚生做法?制作過程與甯化生魚脍相若,先把草魚漂浸,然後快速除鱗、去内髒、去骨,再把魚肉切成薄片,今天小編就來說說關于梅州魚生做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

梅州魚生做法(你可以這樣做)1

梅州魚生做法

制作過程與甯化生魚脍相若,先把草魚漂浸,然後快速除鱗、去内髒、去骨,再把魚肉切成薄片。

特别之處是把切好的魚肉放在竹篩上晾幹水份。

進食前先準備一大碗和好的姜蒜汁和白醋浸泡魚肉除腥,佐料有醋腌蒜片、薄荷葉、姜絲、炸花生米、花椒粒、香菜、芹菜葉、辣椒、胡椒等,分别用小碗盛載。

吃時先挾生魚片放進醋裡浸約半分鐘,然後用勺子把佐料舀到自己碗裡,佐料可依照個人喜好決定種類和份量,再把生魚片放在最上面,然後一整碗扒進嘴裡。

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