「超薄火鍋店」

專賣一道“隐形功夫菜”

0.5mm超薄2片裝，隻要3秒…

連續3年登上必吃榜

一到飯點就排隊，一火就是5年

在客人強烈要求下，

老闆終于開了第①家升級版！

| 5年斑魚大佬第①家升級版 |

純味斑魚府是魔都最早做斑魚之一，5年照樣沒過氣，去晚了永遠要排隊。2017/2018/2019連續三年登上必吃榜！在客人強烈要求下，第①家升級版來了，開進五星酒店裡！

2.0版環境服務升級，海鮮也大升級！老闆之一在大連做了10年海鮮供應商，品種超全超新鮮，還能吃到魔都少見的老闆魚！快跟着深扒君，一起去看看！

| 超薄火鍋，專賣隐形功夫菜 |

鎮店之寶就是這超薄斑魚火鍋，很多人排隊就為它！魚都是按“塔”上的，非常霸氣！

一條魚隻取60%！片片功夫了得

一條活斑魚能片的部位隻有60%，隻取肉質軟嫩無刺的魚腹部，每一片都堪稱“魚片中的貴族”。

斑魚隻用活的，還專挑個頭大、肉質緊的，看這搖擺的姿勢就非一般飼養的能比！上桌前要在水池清養72小時，吃起來才不會有腥味。

标準的蝴蝶刀法：第一刀切到魚皮不斷，第二刀徹底切開，手上功夫堪稱一絕，沒個幾年苦練别想修成！

0.5mm超薄！會隐形

超薄0.5mm，放在盤子上會“隐形”，連盤子上的字都能透出來！

3秒魚片，得掐表吃

這種厚度的魚片可禁不起折騰，隻要3-5秒，掐表出鍋。這樣出來的魚肉鮮香，魚皮膠韌，口感剛好，關鍵怎麼吃都不胖！

好吃的殺手锏——雲南特色蘸水，配好的小料加一勺鍋底原湯，把燙好的魚肉在蘸水中深深打個滾，鮮味瞬間提升一個level。

3碗湯！喝的時間有講究

來這不僅要吃魚，還要喝湯。魚骨魚肉加雲南野生松茸，每天清早就開始熬，才會奶白奶白的。記住喝湯時間有講究！第1碗喝原味~

第2、第3碗湯，分别在下完魚片和菌菇後喝，魚湯也從鮮美變濃郁~

| 海鮮大佬出手！每天淩晨飛上海 |

進門還有琳琅滿目的海鮮！老闆之一是大連10年海鮮大佬，食材每天淩晨飛上海，從海裡到餐桌不超24小時！價格依舊親民，老顧客都沖性價比去！

刺身級活海鮮涮着吃

選擇困難來個海鮮拼盤！7種刺身級活海鮮才300 元，外面打着燈籠也難找啊~怪不得說起吃海鮮，很多人都認他家！

活鮑魚、竹蛏王、活海參…全是活的！品質夠好才敢涮着吃！一口就知道多新鮮，真心别拿那些冷凍貨來對比了~

魔都少見老闆魚！魚骨都能吃

老闆魚在大連、山東吃得比較多，魔都倒是少見！别看它長得又醜又兇，内在卻非常nice。想吃魚不吐魚骨頭，果斷pick它。

肉多刺少，魚刺還多為軟骨。經過90秒魚湯的洗禮，魚刺軟中帶脆，直接能吃！用大連話說就是：嘎嘣嘎嘣的。

活的！大連紫膽現開

海鮮控都愛！活的紫膽，大連師傅現點現開，新鮮不用多說，有圖有真相！隔着屏幕都聞到海的味道~

誘人的橙色，顆粒分明！每片都分量實誠，吃到嘴裡軟軟甜甜的，也太幸福了吧~

拳頭都認輸！XXXL号活扇貝

活夏夷貝可以涮着吃，也可以蒜蓉蒸。不得不說，這size真心大，拳頭都認輸！聚會一人點一隻，有面子！

| 專機接送的雲南野生菌菇 |

生長在海拔2k-4k米左右的菌菇，老闆定時從雲南保鮮空運到店，吃到都是正宗的雲南味！全是真材實料，冷凍失鮮貨充數？不存在的~

世界四大野生名菌之首的羊肚菌，口感柔軟、口味獨特，征服無數美食家。外面賣到上千塊一斤，這裡點個100 的拼盤就能遇上！

沒完！還有菌中之王——雲南香格裡拉的松茸！隻長在海拔3500米以上的原始森林，非常珍貴，吃起來像鮑魚一樣，潤滑爽口。

黑松露、牛肝菌、繡球菌…這些貴貨統統都用來涮火鍋，超滋補有木有~ps.野生菌至少要煮10分鐘，千萬别心急~

| 純手工現做，拼的就是新鮮 |

海膽包小籠！皮薄海膽肥

老闆特意請來3位面點師，專門做點心！大連紫膽手工現包小籠，咬開滿眼都是黃橙橙的，皮薄海膽肥！吃完忍不住又加了一籠！

3米長！一根面盤起來的饅頭

别小瞧這饅頭，它可是用一根面盤起來的，拉開至少3米長！可以做生日長壽面！7月1日-7月15日，電話提前預約，就能每桌送一份哦！

為一杯奶茶，飛香港4次

就為還原這一口正宗的港式奶茶，老闆飛香港4次！反複琢磨天天試，才有了現在的味道。正所謂“水滾茶靓”，一杯要反複拉4次！

| 全五星！就在浦東黃金地段 |

才開不久，點評上随便一搜滿眼的五星好評，來過都成了回頭客！2.0版就開在浦東世紀大道，地鐵2/4/6/9号線直達，巨方便！

環境更寬敞，還有私密性強的包房，不管朋友吃飯還是家庭聚會，想吃火鍋來這就對了！

連餐具都是景德鎮定制，還印着魚的圖案，超精緻的~

沒有什麼是一頓火鍋解決不了，

如果有，那就兩頓！

地址給你們

店名：匠味軒

人均：212元

電話：021-68861288、021-68861228

地址：東方路778号紫金山大酒店2F

營業時間：11:00-22:30

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一起「在看」，海鮮吃不胖

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