江米條怎麼做又脆又酥?加入麥芽糖,炸的時候小火,炸到金黃色就出鍋,這樣可以使江米條又脆又酥具體做法如下:,現在小編就來說說關于江米條怎麼做又脆又酥?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
加入麥芽糖,炸的時候小火,炸到金黃色就出鍋,這樣可以使江米條又脆又酥。具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:糯米粉 200克、麥芽糖 50克、水 140克、白砂糖 100克、食用油 300克。
第一步麥芽糖加水,加熱拌勻,煮開後關火。
倒入适量的糯米飯,拌勻。
揉成面團,放一旁備用。
用擀面杖擀平,用刀切條。
鍋内放油加熱,放入江米條生坯。
全程使用小火。
炸金黃盛出,裹上白砂糖。
完成。
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