老話說:秋天一碗湯,不用醫生幫!已經進入冬天啦,給自己炖一鍋清淡不油膩的湯,好喝暖胃又不怕長胖,玉米有很好的潤肺解秋燥的功效,我煲湯的時候經常用,炖湯無需繁多的調味料,加入喜歡的食材搭配,湯鮮味美,營養豐富。
這鍋鮮湯,食材豐盛,簡單易做。我今天采用的是蒸的方法,讓食材的鮮味更加突出,喝着真是鮮美極啦。減脂期一定要去雞皮哈,我就隻用了一隻雞腿,剛好是一個人的量。慢炖的雞湯清亮見底,一點都不會覺得油膩。
1.将玉米和胡蘿蔔切塊備用
2.雞塊冷水入鍋焯水,放入姜片、料酒,煮沸後去除浮沫,撈出雞肉,用溫水清洗雞肉表面的浮沫。
3.清洗幹淨的雞肉放入砂鍋内,加入胡蘿蔔、玉米、姜片,沒過雞肉的清水
4.加入1勺鹽、少許胡椒粉去腥提味
5.蓋上蓋子,上鍋蒸30分鐘,這是一人份,雞腿肉也很容易熟,根據自己喜好撒上蔥花即可,趁熱喝最美味!
6.雞湯喝起來不寡淡,湯色清而透亮,再挑剔的味蕾也能被治愈。
1.用蒸箱做湯的時候,不要頻繁開箱門或者鍋蓋,不然熱量的散失會導緻受熱效果受影響
2.雞塊一定要焯水再去炖,這是湯頭清澈的秘訣
3.喜歡枸杞的可以起鍋幾分鐘之前,放點枸杞更滋補
4.喝不完的雞湯,把米飯放到裡頭,收幹湯汁就是撈飯了,也超好吃!
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