棗果實味甜,含有豐富的維生素,有"天然維生素丸"之稱,可以說是一種非常好的水果。棗可供藥用,吃棗可以補血、降壓、增強人體免疫力。多種微量元素和糖分,對保肝護肝,鎮靜安神還有一定的功效。棗的醫藥價值為中國研究最早、應用最廣。
中秋前後是一年中棗子最好,最甜最适合食用的時候了,鮮棗維生素含量更豐富,但是它有時令性,不能經常買到。幹棗雖然維生素含量下降,但鐵含量升高,而且其營養更易吸收。
棗常可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯,還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等,為食品工業原料。中國紅棗最高年産量為36.8萬噸,每年中國的紅棗及系列加工制品大量出口,發展經濟增進貿易。
棗樹可作樂器。樹枝梗勁拔,翠葉垂蔭,朱實累累。宜在庭園、路旁散植或成片栽植,棗林有防風,固沙、降低風速、調節氣溫、防止和減輕幹熱風危害的作用,對農作物生長影響頗大。
市面上棗的品種很多,今天就給不會挑棗的小夥伴整理一些棗的品種,大家按照品種直接購買就可以啦。
七月鮮果實卵圓形,果面平整,果個均勻,果皮薄,深紅色,表面蠟質較少。鮮棗味甜,肉質細,極宜鮮食,8月下旬紅熟,比梨棗早上市20-30天,是非常好的早熟優良鮮食品種。
雞蛋棗果實特大,近圓形,果實大小均勻,果皮厚,深紅色。果肉質細,酥脆多汁,香甜可口。9月中下旬開始成熟,耐貯藏是它的優點,不僅适合鮮食、也适合制棗幹、蜜餞。
晉棗樹勢高,高大直立,枝幹粗硬,産量高,果實圓筒形或長卵形,果皮薄,紅棕色,有光澤。鮮棗肉質脆嫩,緻密多汁,味甘美酸甜,品質上等,一般在9月下旬成熟。
除了剛剛說的鮮食還能用紅棗幹制作熱飲
用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打隻雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。非常适合秋季食用哦。
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