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香菇豬肉餃子做法

生活更新时间:2025-03-22 01:34:24

香菇豬肉餃子做法?食材用料：豬肉500克，香菇200克，白芝麻50克，大蔥150克，鹽，料酒，蒜，橄榄油，醬油，辣椒面，面粉300克，現在小編就來說說關于香菇豬肉餃子做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

香菇豬肉餃子做法

食材用料：豬肉500克，香菇200克，白芝麻50克，大蔥150克，鹽，料酒，蒜，橄榄油，醬油，辣椒面，面粉300克。

把300克的面粉倒入盆裡加入适量的溫水攪拌均勻成絮狀，在加水的時候最好分次加，邊加邊攪拌面粉，然後揉成光滑的面團，将面團醒發30分鐘。

接下來就開始做餃子的餡料，将豬肉切成丁後的剁成泥放入盆裡，香菇用水泡發，姜切成姜末，蔥切成蔥花待用肉餡裡加入少許的澱粉用手抓均勻，再加入适量的鹽，生抽，料酒，芝麻油，胡椒粉，打入一個雞蛋，然後一起朝一個方向攪拌上勁，然後用保鮮膜蓋上腌制20分鐘左右。

把香菇瀝幹水分洗淨切成末放入腌制好的肉餡裡再加入姜末蔥花，少許的鹽，橄榄油，生抽，繼續朝一個方向拌勻即可。

面團醒發好後取出放在面闆上，撒一層幹面粉揉搓成細長條，用刀切成一個個小劑子，把小劑子的切面撒一些幹面粉然後用手壓扁，開始擀面皮，左手拇指和食指捏住面皮向左慢慢的轉動，右手按住擀面杖上下滾動，擀到合适的大小，自己喜歡的薄厚即可。

左手拿起面皮用筷子取出适量的餡放在面皮上面，餡不要放入的太多了不然會不容易包，先中間後兩邊的捏成元寶形狀，也可以用你自己的手法捏好餃子的形狀，依次包完所有的餃子。

準備一個碗裡加入白芝麻和辣椒面，鍋中加入油燒熱放入蒜末，加鹽，醋，雞精，香油翻炒均勻後趁熱倒入碗裡和芝麻，辣椒面一起拌均勻蘸料就做好了。下面就開始煮餃子啦，幹淨的鍋中加入足量的水用大火燒，等到水沸騰後下入餃子，不一會餃子就會浮上來，這還不算煮熟，下入餃子的湯沸騰後加入一點涼水讓鍋在次的沸騰，煮滾3次，直到餃子變成透明的即可撈出來。

喜歡吃帶湯的可以連餃子湯一起盛入碗裡，蘸上調制的作料開動吧。

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