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自制沙拉醬需要哪些材料

生活更新时间:2025-01-15 06:37:10

沙拉醬對大部分國人來說，并不是時常會用到的東西，最近幾年随着人們生活習慣的改變，這時候它就派上用場了，吃面包的時候稍微塗抹點上去，吃起來口感會更加的舒适。

自制沙拉醬需要哪些材料（濃稠味美無任何添加劑）1

習慣了西式的早餐人，沙拉醬用的特别頻繁，對于玩烘焙的人群來說，自制就是唯一的省錢的辦法，濃稠味美無任何的添加劑，食用起來又極其的放心，喜歡的朋友就跟着小編一起來玩轉它吧。

食材配料：蛋黃、白醋（檸檬汁）、植物油。

制作過程：

自制沙拉醬需要哪些材料（濃稠味美無任何添加劑）2

1、先來準備基本的食材，250克的植物油，25克的白醋，再來一個蛋黃，将它們各自裝入幹淨的碗中，放置一旁備用。

自制沙拉醬需要哪些材料（濃稠味美無任何添加劑）3

2、然後在裝有蛋黃的那隻碗中，加入30克的白糖，0.5克的食用鹽，将電動攪拌器調節至最快速的檔位，将它打成濃稠并且顔色稍淺的蛋漿，如上圖所示。

自制沙拉醬需要哪些材料（濃稠味美無任何添加劑）4

3、再在蛋漿中加入少許的食用油，繼續用攪拌器攪拌，打拌的時間越長就變的越發濃稠，中途要多次添油，制作沙拉醬此步驟極其的重要，請大家多點耐心。

自制沙拉醬需要哪些材料（濃稠味美無任何添加劑）5

自制沙拉醬需要哪些材料（濃稠味美無任何添加劑）6

4、最後再加入少許的白醋，繼續用攪拌器将漿液打至融合狀态，如上圖所示，直到蛋漿顔色發亮為止，白醋和食用油要多次少量添加進去，這是制作沙拉醬的重要環節。

自制沙拉醬需要哪些材料（濃稠味美無任何添加劑）7

5、沙拉醬制作好後，将它裝入無油無水的玻璃瓶中，擰上瓶蓋将它存放在冰箱冷藏室中，保存上3-5個月都不會變質。

自制沙拉醬需要哪些材料（濃稠味美無任何添加劑）8

溫馨提醒：

1、制作沙拉醬最關鍵的是耐心，油和醋多次少量添加進去，直到将它打至完全融合的狀态。

2、沙拉醬必須選用植物油來制作，玉米油、葵花油、橄榄油均是可以的，花生油和山茶油本身味道較重，就不太适合。

3、另外可将白醋替換成酸檸檬汁，調制出來的沙拉醬口味更為的清新。

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