藝術來源于生活，中國畫固然如此。

相較于人物、山水、花鳥傳統國畫三大畫科，蔬果題材常被并入花鳥類，成為花鳥畫表現的題材。蔬果作品中描繪的事物是我們日常生活中經常能見到的普通食物等，題材雖普通，意義同樣深刻。蔬菜瓜果以其豐富多樣的形态，變化豐富的色彩，給人以清新悅目的視覺享受。明代的青藤白陽，近現代的齊白石、張大千，皆是畫果蔬的高手，留下了很多經典作品。

接下來，讓我們一起了解一下齊白石、張大千的部分蔬果題材作品。

在齊白石衆多的繪畫題材中菜蔬類作品是最能觸及老人思鄉情結的一類，他将這些日常所見之物，寄予了深層精神内涵，超越了繪畫的内容和形式。齊白石的作品之所以感人、雅俗共賞，是由于他對生活極端熱愛，在作品中寄予了真情實感。這在菜蔬類作品中尤為突出。

“清白傳家”是齊白石畫白菜的常用标題。齊白石生于“糠菜半年糧”的窮人世家，獨以白菜為菜之王，念念不忘“先人三代咬其根”，認為“菜根香處最相思”，常以青白菜諧“清白”之音。一生喜畫白菜，并以自己畫面洋溢的“蔬筍氣”為榮。老人以自身的豐富閱曆勸導着後輩做人處事樸厚的價值取向。

張大千與齊白石皆為中國近現代著名的藝術大師，有“南張北齊”之稱。

張大千畫的蔬菜一樣清遠絕俗，先窮極物理、物态和物情，于作品中寄予自己對生活的無限熱愛及清遠脫俗的人品氣質，既有濃濃的生活氣息，又有深遠的藝術價值。

古今的花鳥畫家，大多都畫有蔬果作品，但真正專畫蔬果的，特别是畫的出類拔萃的也不多見。這是因為蔬果畫多是小品類，尺幅構圖也較簡單，内容多以靜态為主，創作起來也不易生動。但畫者要以小見大，注重筆墨，将平凡變成秀美。

中國畫，尤其是寫意畫，畫得好要有靈性，得有學問，傳統功力還得紮實。

想入門畫國畫，就要下大力氣去理解去學習，充實自己的學問，畫自然會提升，今天看到一篇畫蔬果的文章和大家分享。本文從繪畫材料到筆的運用以及多種蔬果的繪畫步驟。

本文僅限于為初學者理解提供素材，願和國畫前輩交流，微信anyu0095

繪畫材料

包括筆墨紙硯，顔料、毛氈、印章、印泥等。

筆的運用

筆法：指寫意畫的用筆。

用筆有中鋒、側鋒、裹鋒、藏鋒、露鋒、回鋒等，運筆過程中要有起筆、行筆、收筆之一波三折，有提、按、頓、挫、輕、重、緩、急等變化。用筆要平，如錐畫沙；要圓，如折钗股；要留，如屋漏痕；要重，如高山墜石。

墨法

指寫意畫的用墨。墨色是衆彩之和，墨法之妙全由筆出。墨分五色，即焦、濃、重、淡、清五色。墨法有焦墨、濕墨、潑墨、積墨、淡墨、宿墨、破墨等。作畫時要筆墨并用，既要有筆法，也要有墨法。

水法

指用水之法。“墨法之妙，全在用水”，有水帶墨、水破墨、墨破水、水漬、潑水、凝水、鋪水等方法。

竹筍的畫法

毛竹種類很多，所以竹筍的種類也很多，隻是粗細不同，長短高低多有變化，色彩有的偏綠，有的偏赭。畫竹筍可用羊毫與兼毫毛筆畫，先調藤黃加花青再蘸赭石，再調少許墨畫竹筍外殼，用筆要提按有序。畫完竹筍外殼，再淡墨勾畫筍的基部。然後用汁綠調墨畫葉尖，最後用赭石加墨點斑點。

先調藤黃加花青再蘸赭石，再調少許墨，中鋒用筆畫竹筍的外殼，畫時注意竹筍的生長之勢。然後勾畫莖脈及筍的基部，将葉尖也一并畫完。

這幅則是較粗壯的竹筍，畫外殼時用筆稍偏側鋒。

形态不盡相同的竹筍：

在這張完整的作品中，要注意幾個竹筍間的穿插關系和顔色的變化。

另有兩個柿子補充完善畫面。

題款蓋印都是必不可少的。

芋艿的畫法

芋艿多生長在江南水岸，俗稱“芋頭”，有頭有葉，色彩青翠，枝葉高丈許，芋頭美味香切。畫芋艿可用大筆調藤黃加花青，再加墨，先畫葉再畫枝幹。

再用赭石加墨畫芋頭，可用側鋒或逆鋒畫半圓，左實右虛，上下濃淡相間，用墨點芋頭，然後用長鋒蘸墨勾葉芽葉莖。

側鋒或逆鋒畫芋頭時，用筆時需注意幹濕濃淡的對比。待半幹時再點芋頭，之後用長鋒蘸墨勾葉芽葉莖。畫芋葉時顔色不可調得太熟。

大筆調藤黃加花青，再加墨畫芋葉。用筆要靈活多變，要有幹濕濃淡的變化。再中鋒順勢畫出枝幹。

待半幹時勾出葉莖，葉莖要順勢而為。然後加上芋艿。

這幅畫面中的三個芋艿姿态各異，也有一定的遮擋關系，是蔬果習作中比較常見的樣式。

蘿蔔的畫法

蘿蔔的形狀有長、短、中長、圓球狀的。南方北方的蘿蔔各有大小，形式不同。浙江蘭溪有一 種很小的蘿蔔，當地人稱小老鼠。蘿蔔的顔色有曙紅、大紅、粉色、紫色、綠和白色等。

這裡畫的是中等形狀的紅蘿蔔和白蘿蔔，畫白蘿蔔可先用墨色構出蘿蔔的形狀，再用淡綠加赭 石染色。畫紅蘿蔔可用 調胭脂再加墨染色，或用側鋒畫圓，再用藤黃加花青畫葉芽及梗。

蘿蔔的畫法：先用墨色勾出蘿蔔的形狀，然後飛白用筆畫出白蘿蔔表面的結構。藤黃加花青畫葉芽及梗。半幹時，用墨勾葉莖。

不同形态的紅蘿蔔的畫法：用色和用墨的方法相差不大，主要是形态上的差異。

調胭脂再加墨，用側鋒兩到三筆花成一個圓形，根須一起畫。淡綠加赭石再蘸墨畫葉芽，待半幹時勾葉莖。

葉子的組合要講究聚散。花青蘸墨側鋒畫出葉子及梗，待半幹時勾畫葉莖即可。

這幅作品中，有白菜、菜花、蘿蔔及香菇。這些蔬菜與題款一同構成“S”形構圖，這是國畫中常見的構圖形式之一。

茄子畫法

茄子最常見的是深紫色的，形狀又長又圓，南方的茄子細長而彎曲，北方的茄子粗而圓狀。

畫茄子可用胭脂調酞青藍再加墨，濃墨或墨綠色畫蒂、柄。

用筆要求簡練，水要用透，大小搭配合理。

胭脂調酞青藍再加墨，中鋒用筆兩筆畫出茄子的形态，注意顔色的虛實變化。墨綠色畫蒂和柄。

簡單用兩筆側鋒畫圓，然後用墨綠色畫蒂和柄。

不同角度下的蒂的形态。

在這幅完整的作品中，不同形态的茄子錯落有緻，加上幾顆草莓使得畫面中的形有了更多的對比，最後的題款及印章都是在用心經營構圖。

蓮藕的畫法

步驟一：用藤黃調花青成淡綠色，再調少許朱磦，調和成蓮藕的灰色調，用大羊毫筆飽蘸此色，筆尖蘸少許淡墨向上先畫出一節蓮藕上沿的一筆。

步驟二：再用同樣方法調色，筆尖朝下，畫出蓮藕下沿一筆，組成一節蓮藕。

步驟三：用小筆淡墨勾出蓮藕的輪廓線及蓮藕斷面的孔洞，多節連體是蓮藕的特點，連接處較細。

步驟四：最後用濃墨畫出藕斷連接處的節須部分，用筆要靈動。

齊魯晚報齊魯壹點張安宇綜合整理

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