做法步驟
1、可可加入熱水，攪勻。
2、兩個蛋黃加入糖粉a，攪拌，加入融化了的黃油，攪勻。
3、加入可可，攪勻。
4、篩入低粉，電動打蛋器攪勻。
5、分三次加入糖粉b，電動打蛋器打至硬性發泡。
6、三分之一蛋白糊加入面糊中，翻拌均勻。再把面糊倒入剩下的蛋白糊，翻拌均勻。
7、倒入模具，震一下排除内部大泡泡。
8、烤箱175℃預熱。進烤箱中上層上下火175度25分鐘。
9、等待蛋糕體的時間來做慕斯。牛奶大緻按照3:2的比例分成兩份，巧克力丢入多的一份中，隔水加熱融化（牛奶不要弄太熱）。
10、剩下的一點點牛奶微波爐加熱到至少80℃，加入魚膠粉，攪拌均勻。
11、趁熱馬上倒入熱的巧克力糊，攪勻。
12、淡奶油打發，狀态是剛剛脫離液态，出現紋路，可以緩慢流動。（千萬不要打過）
13、巧克力糊和淡奶油（兩者溫差一定不能大，要差不多）混合均勻。慕斯糊就好了。
14、這是蛋糕體差不多好了，倒扣模具放涼，震一震取出。
15、為了最後結果的美觀，截掉1到2厘米的外圈，順便偷吃掉。
16、橫着到小心翼翼地剖成兩層。
17、放一片在模具底部，倒入慕斯糊。
18、再把另一片放上去，再倒入剩下的慕斯糊。
19、保鮮膜或者錫箔紙包住進冰箱冷藏一晚上。
20、取出～室溫下放置一下（冬天做的就用吹風機均勻吹一圈）脫模。
21、自己裝扮一下～
22、結合tiramisu的元素 加一圈手指餅～
心情故事
明天是最愛的媽媽的生日，我就這麼變出一個蓄謀已久的愛的巧克力慕斯蛋糕送給miamia！
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