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核桃黑心了還能吃嗎

生活 更新时间:2024-08-16 01:41:39

核桃黑心了還能吃嗎?根據具體情況而定發生氧化變黑:核桃的外皮是有很多的黃酮類物質和多酚的,這些物質在有氧的環境下就很容易的會陳勝氧化反應,核桃皮的顔色就會發黑,大多數這種核桃都是比較殘缺的,不是很完整的一個形狀若是打開後發現裡面的核桃仁的顔色是正常的,沒有發黑口味也正常,是可以食用的 ,我來為大家科普一下關于核桃黑心了還能吃嗎?以下内容希望對你有幫助!

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核桃黑心了還能吃嗎

根據具體情況而定。發生氧化變黑:核桃的外皮是有很多的黃酮類物質和多酚的,這些物質在有氧的環境下就很容易的會陳勝氧化反應,核桃皮的顔色就會發黑,大多數這種核桃都是比較殘缺的,不是很完整的一個形狀。若是打開後發現裡面的核桃仁的顔色是正常的,沒有發黑口味也正常,是可以食用的。

病變導緻:核桃在采摘的過程中,很容易抽到病害的侵襲,可能會感染上黑斑病,這種情況下,不僅核桃的外皮會發黑,裡面的核桃仁大多也已經發黑變色了,而且一聞核桃的話,還會有異味,像這種核桃,最好還是不要繼續食用,避免對人體賈健康造成威脅。

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