睡眠差，睡不着是一件非常折磨人的事情，整晚翻來覆去都無法入睡的感覺，特别讓人無奈。春天是一個萬物生長的季節，天氣也慢慢回暖了，有很多朋友多多少少都有睡不好的現象，睡不好的人精神差，人也比較容易上火，春天睡眠差可能是肝火旺，建議常吃8樣“瀉火菜”，養肝降肝火，堅持吃，情緒穩定睡眠好，一覺安睡到天亮

西紅柿

西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。西紅柿是大家比較喜歡的一道菜，還可以當做水果來吃。西紅柿燒雞蛋紅黃相間，鮮香酸甜。營養豐富，

推薦食譜：【西紅柿燒雞蛋】

1、準備兩個新鮮的西紅柿，先把西紅柿給清洗幹淨，之後再把西紅柿打上十字花刀，然後再放入熱水裡面泡一下，這樣比較容易去皮，

2、西紅柿泡好之後取出，然後再撕掉西紅柿的外皮，之後再切成西紅柿碎，切好的西紅柿碎盛入碗中備用

3、接下來再準備四個雞蛋，把雞蛋直接打進西紅柿碎裡面，添加少許白醋去腥，之後再充分地攪拌均勻，

4、準備一個破壁機，把西紅柿雞蛋液直接倒進破壁機裡面，然後再啟動，直接打成西紅柿糊糊。打好的糊糊倒進盆中

5、接下來往裡面添加鹽 雞精 胡椒粉調味，充分地攪拌均勻，之後再把裡面的浮沫給撇幹淨，然後再蓋上盤子 放進蒸鍋裡面，大火燒開，轉中火蒸15分鐘左右

6、趁蒸的時間 我們來準備一些紅椒，洗淨之後去籽去蒂，之後再切成辣椒丁，再準備一些生姜，切成姜絲 再切成姜丁，之後再準備一些小蔥，切成蔥花，蔥葉子跟蔥花要分開盛放

7、準備一些豬瘦肉，切成小塊 然後再剁成肉末，剁好的肉末放入碗中備用。

8、起鍋燒油 放入肉末小火慢炒，炒出油脂，炒到肉末焦黃的時候，然後再放入蔥末姜末炒香，炒出香味，之後再放入生抽 蚝油 鹽 超入味 再放入紅椒丁 繼續炒，然後再倒入少許清水

9、大火燒開，然後再淋入一些水澱粉，煮到粘稠的時候關火，放在一邊備用

10、雞蛋蒸熟之後取出 然後再把炒好的料汁淋在雞蛋上面，也可以給雞蛋打上花刀 這樣比較入味，再撒上蔥花 美味好吃的西紅柿燒雞蛋就做好了。

莴筍

春季就是吃各種春菜的時候，在各種春菜裡面，莴筍被稱為“千金菜”，莴筍屬于傳統的莴苣蔬菜，其葉片會從根部一直長到頂部，且莴筍的形狀是非常細長的。特别适合春夏吃，清脆又營養好吃。

推薦食譜：【涼拌莴筍片】

1、準備兩個新鮮的莴筍，先把莴筍給清洗一下，然後再把莴筍削皮 ，之後再切成等長的莴筍小段，再切成莴筍片，莴筍片盡量切得薄一點

2、切好的莴筍片放入盆中，然後再放入一些鹽，充分地抓拌均勻，然後再放在一邊腌制10分鐘

3、接下來準備一些小米辣，直接切成辣椒絲。 再準備一些蒜，切成蒜片 放入碗中備用

4、莴筍片腌制之後，變得非常的柔軟，接下來再取出腌制好的莴筍片，直接放進水中清洗，清洗幹淨之後撈出 控水

6、莴筍片控幹水分之後，再把辣椒 蒜片放進去，之後再放入生抽，陳醋 蚝油 白糖 小磨香油，喜歡吃辣椒的再放入一些辣椒油 充分的抓拌均勻 使其充分入味

6、抓拌均勻之後 可以靜置10分鐘，味道會更好，也可以直接盛入盤子裡面 美味好吃的涼拌莴筍絲就做好了

蒲公英

蒲公英，又叫黃花地丁、婆婆丁，為菊科蒲公英屬多年生草本植物蒲公英的帶根全草。在野菜家族中蒲公英有着重要的一席。有的人喜歡用它涼拌，做餡吃，也有的人喜歡用它泡水喝。

推薦食譜：【蒲公英炒雞蛋】

1、準備一些新鮮的蒲公英，先把蒲公英給清洗一下，蒲公英是野生的，灰塵比較多，清洗的時候多清洗幾遍，清洗到水不再渾濁就可以了然後再撈出控水

2、接下來鍋中燒開水添加鹽， 再添加一些食用油，這樣可以使焯水的蒲公英顔色更加翠綠好看，水開後放入洗淨的蒲公英焯水，焯水斷生後撈出 放進涼水裡面過涼

3、蒲公英過涼之後撈出，之後再擠出裡面的水分，之後再切成蒲公英碎，盡量切得碎一點，這樣比較好吃

4、準備四個新鮮的雞蛋，把雞蛋直接打進碗中，然後再添加鹽 雞精 胡椒粉 白醋 去腥 充分地攪拌均勻 攪拌成雞蛋液放在一邊備用

5、準備一把大蒜，拍碎之後再給剁一下，盡量把大蒜給剁得碎一點，之後再把大蒜碎盛入碗中備用

6、起鍋燒油，放入蒜瓣炒香，炒出蒜香味，之後再放入蒲公英碎給炒炒，大火快炒防止蒲公英出水，然後再放入一些鹽 雞精 調味，之後再倒入雞蛋液，充分的攪拌均勻

7、雞蛋微微定型的時候，然後再翻動 ，炒成大塊的雞蛋碎，把炒好的雞蛋碎盛入碗中，美味好吃的蒲公英炒雞蛋就做好了、

鴨肉

鴨是為餐桌上的上乘肴馔，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。鴨肉肉質緊實，做好了特别香，而且比豬肉價格幾乎便宜一半，10來塊錢一斤，經濟實惠，很适合日常食用。

推薦食譜：【鹽水鴨】

1、準備半碗鹽直接放進鍋中，鍋中不放水也不放鹽，然後再小火慢炒，慢慢地炒到鹽變得焦黃，然後再倒入一些花椒，繼續小火慢炒，一直炒到花椒的香味 将鹽花椒給盛出來

2、準備一隻新鮮的鴨子，先把鴨子給處理一下，之後再清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了 ，然後再把鴨子控水

3、鴨子控幹水分之後，取出炒好的鹽巴，将鹽巴塗抹到鴨子的身上，一定要塗抹均勻，鴨子的肚子裡面也要塗抹，塗抹均勻後 蓋上保鮮膜 腌制2天

4、鴨子腌制好之後，準備大料，有香葉 小茴香 白芷 八角 豆蔻，準備好放進盆中，接下來取出腌制好的鴨子，先把鴨子給清洗一下，然後再放在陰涼的地方控幹水分

5、準備一些生姜，切成姜片 再準備一些大蔥切成蔥片，放入碗中備用

6、将大料放進鍋中，再倒入足量的開水，大火煮開 再繼續煮三分鐘左右。煮好之後 再繼續小火煮20分鐘左右

7、煮好之後 取出控幹水分的鴨子，然後再把鴨子給放進去，三提三落，之後再放進去小火煮，然後再放入冰糖 放入蔥片 姜片。小火焖30分鐘左右

8、鴨子焖好之後取出，然後再切成小塊，放入盤中，美味好吃的鹽水鴨就做好了。

泥鳅

泥鳅，是生活在河流、湖泊、溝渠、水田等水域的淺水區底部的一種魚類，無鱗，是很多人喜歡吃的魚類之一。泥鳅肉質鮮美，營養價值高。

推薦食譜：【椒鹽泥鳅】

1、準備一些泥鳅，先把泥鳅放進水中浸泡三天，每天換兩次水，這樣泥鳅會吐出裡面的髒東西，泥鳅浸泡好之後，再充分地清洗一下 ，清洗到水不再渾濁就可以了

2、将泥鳅放進盆中 然後再往裡面添加一些鹽，然後再迅速地蓋上蓋子，直接焖10分鐘左右

3、泥鳅焖好之後，添加一些面粉，再倒入一些清水，抓拌幾分鐘，面粉水有很強的吸附作用，搓洗之後，然後再多清洗幾遍，一直洗到水不再渾濁就可以了

4、接下來再把泥鳅給處理一下，先把泥鳅的肚子給剪開，然後再取出裡面的髒東西，之後再清洗兩遍，洗淨之後 控水備用

5、準備一些小蔥，直接切成蔥花，再準備一些生姜切成姜片，然後把生姜蔥放進泥鳅裡面，之後再添加料具去腥，充分地抓拌均勻 放在一邊腌制20分鐘左右

6、接下來再準備一些大蒜，切成蒜瓣 再準備一些生姜切成姜塊，之後再準備一些小米辣，切成辣椒段，再準備一些小嫩蔥 切成蔥段 放入碗中備用

7、準備一個小碗，一把幹辣椒，剪成小段 放入碗中 再放入一些八角，放入一些花椒，另外再準備一個小碗，放入生抽 鹽 雞精 陳醋 五香粉 胡椒粉 再添加一勺白糖提鮮，充分地攪拌均勻 放在一邊備用

8、鍋中多放入一些菜籽油，燒熱後，然後再把腌制好的泥鳅給放進去，小火煎一煎，小火慢煎，煎至焦黃酥脆的時候 盛出控油備用

9、起鍋燒油 放入蔥姜蒜辣椒炒香，之後再放入大料辣椒炒一炒，炒出辣椒的香味，然後再倒入調好的料汁，小火慢煮，

10、煮好之後再放入煎好的泥鳅，不停地翻拌，一直翻拌到泥鳅入味，然後再放入蔥段，翻炒幾下，直接盛入盤中 美味好吃的椒鹽泥鳅就做好了

鲫魚

鲫魚俗稱鲫瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，鲫魚是一種特别常見的淡水魚，它的營養價值很高，含有大量的優質蛋白質。

推薦食譜：【蔥燒鲫魚】

1、準備四條新鮮的小鲫魚，先把鲫魚給處理一下，内部的髒東西給清洗出來，然後再把肚子上的黑膜給撕掉，這是腥味的來源。

2、鲫魚處理之後，接下來把魚鰓給弄掉，然後再把魚身上的粘液給刮一刮，魚尾魚鳍都修剪一下，之後再清洗幹淨，控水備用

3、清洗幹淨的魚直接放進盆中，接下來開始腌制一下，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 五香粉 ，胡椒粉，然後再放入蔥片 姜片 充分地抓拌均勻，最後倒入一瓶啤酒 這樣可以使魚肉更加鮮嫩好吃 腌制20分鐘左右

4、準備一些洋蔥，切成洋蔥絲，再準備一些大蒜，直接切成蒜瓣，砂鍋裡面放入一些油，燒熱之後放入洋蔥絲 再放入蒜瓣 小火炒一炒，

5、翻炒片刻 再把腌制好的魚給添加進來，把魚均勻地鋪在洋蔥的上面，然後再把料汁也倒進去，大火燒開後 再轉最小火焖20分鐘左右

6、焖好之後 倒進去适量的澱粉水，然後再撒入蔥段 ，繼續小火焖1分鐘左右，焖到湯汁濃郁就可以盛出了 美味好吃的蔥燒鲫魚就做好了

茼蒿

春天是茼蒿豐收的季節，這個被譽為“皇帝菜”的蔬菜，茼蒿非常好吃且又多種多樣的做法，營養特别高，正适合這個季節春天吃！

推薦食譜：【蒸茼蒿】

1、準備适量的新鮮的茼蒿，先把茼蒿給摘一下，然後再把茼蒿放進水中，添加鹽，淡鹽水有殺菌的作用，清洗幹淨之後再控水撈出

2、接下來再準備一些面粉 一些玉米面，玉米面跟面粉的比例是1:1，之後再充分的攪拌均勻，放入碗中備用

3、取出控幹水分的茼蒿，把茼蒿直接給切成小段，再放入盆中，之後再添加一些食用油，這樣可以起到鎖水的作用，然後再添加玉米面面粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌到茼蒿均勻的裹上面粉就可以了

4、把裹有面粉 茼蒿直接放進蒸屜裡面 均勻的散開，然後再大火蒸5分鐘左右，中間要翻動一下，防止粘連在一起，

5、準備一些大蒜 ，放入蒜臼裡面 然後再添加鹽 雞精， 用蒜錘将大蒜給搗成蒜泥，然後再添加生抽 蚝油 白糖 辣椒油 蚝油 充分的攪拌均勻

6、茼蒿蒸熟之後取出，然後再散散熱氣，之後再把弄好的涼拌汁倒進裡面，充分的攪拌均勻，美味好吃的涼拌茼蒿就做好了

苦瓜

苦瓜又名涼瓜，屬葫蘆科植物。挑選苦瓜時，首先，要挑紋路密的，這樣的苦瓜苦味濃，苦瓜素越多；而紋路寬的苦味就淡。

推薦食譜：【涼拌苦瓜片】

1、準備兩個新鮮的苦瓜，先把苦瓜給清洗一下，然後再把苦瓜一分為二，之後把裡面的苦瓜瓤給弄出來 然後再清洗幹淨 直接切成薄一點的苦瓜片

2、準備一些小蔥切成蔥花，再準備一些大蒜，切成蒜粒，生姜适量 ，直接給切成姜末，再準備一些小米辣，切成蔥花備用

3、起鍋燒水 添加鹽 再添加一些食用油，這樣可以使焯水的苦瓜片翠綠不發黑，水開之後放入苦瓜焯水，焯水斷生後撈出，然後再過涼水

4、苦瓜片過涼後撈出，然後再放入盆中，把切好的蒜蓉姜末蔥花辣椒碎都放進去，之後再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 香醋 香油 白糖 充分地攪拌均勻

5、抓拌均勻之後，然後再放在一邊腌制20分鐘左右，使其充分入味，然後再盛入盤中，美味好吃的涼拌苦瓜片就做好了。

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