拔絲紅薯的做法?食材:紅薯2塊,色拉油500毫升,醋1勺,白糖70克,,今天小編就來說說關于拔絲紅薯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:紅薯2塊,色拉油500毫升,醋1勺,白糖70克,
紅薯洗去泥沙後刮皮,然後切成滾刀塊。
鍋裡油燒熱,下鍋炸紅薯,中火慢慢炸。
将紅薯炸得外脆裡嫩才行,等到紅薯成熟,外邊一層脆殼即可撈出瀝油。
鍋裡放1勺油,油熱後放入白糖,小火慢慢熬糖。
等糖全部融化并冒小泡泡時,加入半小勺醋,慢慢熬糖。
直到糖的顔色變黃,再由黃轉紅,這時立刻關火。
将炸好的紅薯放入,颠幾下讓紅薯均勻沾上糖漿即可,拔絲紅薯就做好了。
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