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紅豆餡的做法

生活更新时间:2024-11-23 18:50:09

紅豆餡的做法?首先我們在做紅豆沙的時候，我們先把紅豆給清洗幹淨，在紅豆清洗幹淨以後，把放黃豆的盆裡加上一些清水沒過紅豆，然後浸泡一晚上的時間，在浸泡的過程中，我們要把紅豆裡邊的那些壞掉的和空殼的給挑出來，而且在泡紅豆的時候也可以加上兩勺白醋，這一步也是非常的重要的加入白醋以後攪拌均勻，這樣能夠讓紅豆的表皮更加快速的軟化，然後再炖煮紅豆的時候也能夠大大的縮短時間，我來為大家科普一下關于紅豆餡的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紅豆餡的做法

首先我們在做紅豆沙的時候，我們先把紅豆給清洗幹淨，在紅豆清洗幹淨以後，把放黃豆的盆裡加上一些清水沒過紅豆，然後浸泡一晚上的時間，在浸泡的過程中，我們要把紅豆裡邊的那些壞掉的和空殼的給挑出來，而且在泡紅豆的時候也可以加上兩勺白醋，這一步也是非常的重要的加入白醋以後攪拌均勻，這樣能夠讓紅豆的表皮更加快速的軟化，然後再炖煮紅豆的時候也能夠大大的縮短時間。

在我們把紅豆泡好了以後，我們就可以把紅豆撈出了，如果家裡有壓力鍋的話，那麼把紅豆放入壓力鍋中，然後加入紅豆兩倍體積的清水之後蓋上蓋子，然後用小火炖煮20分鐘左右的時間再炖煮了20分鐘左右的時間以後把紅豆撈出放在冷水裡面過一下，把紅豆的外殼給脫掉，這樣制作出來的紅豆沙才會更加的細膩，而且熬制出來的紅豆沙顔色更加的好看不會發黑。

在做好這一步以後，我們就可以把紅豆再次放到壓力鍋中，然後加入适量的清水，大概高出手指三節就可以了。然後我們蓋上蓋子，焖煮40分鐘左右的時間，咱們煮了40分鐘左右以後，紅豆就差不多徹底煮熟了。然後我們就可以把紅豆盛出來了，再盛出來以後把紅豆用勺子搗成紅豆泥。

最後我們在鍋中加入适量的食用油開火，等油燒熱以後，我們把倒好到紅豆放入鍋中，然後加入适量的白糖和煉乳，開小火加熱。在加熱的過程中一定要注意邊加熱邊攪拌，等到紅豆中的水分慢慢蒸發，白糖和煉乳完全的融化在紅豆沙裡面就可以了。這樣紅豆沙就做好了。不僅吃起來非常的，非常的順滑，而且也是非常的香甜的。

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