葡萄泡酒要剝皮嗎?不需要剝皮 一是因為葡萄含有的花青素、維生素C、膳食纖維等營養成分在表皮中較多,剝皮反而會降低葡萄酒的營養價值;二是葡萄表皮的顔色是葡萄酒顔色形成的來源,如果剝皮泡酒,其果酒顔色不好看;三是葡萄泡酒所需的葡萄較多,如每一個都要剝皮操作,不僅操作過程中加大了勞動力,還增加了細菌入侵的風險,因此葡萄不剝皮泡酒更方便,也更營養好喝,我來為大家科普一下關于葡萄泡酒要剝皮嗎?以下内容希望對你有幫助!
不需要剝皮。
一是因為葡萄含有的花青素、維生素C、膳食纖維等營養成分在表皮中較多,剝皮反而會降低葡萄酒的營養價值;二是葡萄表皮的顔色是葡萄酒顔色形成的來源,如果剝皮泡酒,其果酒顔色不好看;三是葡萄泡酒所需的葡萄較多,如每一個都要剝皮操作,不僅操作過程中加大了勞動力,還增加了細菌入侵的風險,因此葡萄不剝皮泡酒更方便,也更營養好喝。
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