雞血湯是一道宋朝 開封 菜肴名稱,其原料具有一定中藥藥效,對人體有着藥用功效。
原料
原料:水豆腐100克,蝦米10克,雞血50克,雞肉50克,菠菜50克,雞蛋50克
調料:香油2克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,澱粉(玉米)5克
特色:湯色鮮豔,酸辣适口。
制作過程
1. 雞肉切絲;
2. 豆腐和雞血切成小條;
3. 海米用沸水泡發好;
4. 菠菜擇洗幹淨,切成3厘米長的段,用沸水燙後,放入冷水内漂涼,撈出擠幹;
5. 鍋放在火上,加入鮮湯,放入雞絲、雞血、豆腐、精鹽,燒沸撇去浮沫;
6. 再放入菠菜,用濕澱粉勾芡,把雞蛋打開甩入湯内;
7. 加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!