國内龐大的餐飲市場中,西式快餐占據着重要地位,備受男女老少的喜愛。漢堡品類有三大洋快餐品牌,分别是肯德基、麥當勞以及漢堡王。而在比薩品類裡,必勝客在很長一段時間裡,都是處于一家獨大狀态。然而,近幾年比薩格局有了新的變化,不少比薩品牌有奮起直追之勢。今天就來聊聊國内第二大比薩品牌。
公開的資料顯示:尊寶比薩隸屬于杭州千尊飲食連鎖有限公司。尊寶比薩以IT技術先行,以電子商務平台服務于國内連鎖業,旗下擁有尊寶比薩、千尊比薩等國内領軍比薩品牌。九十年代在國内開了首家店,經過二十餘年的發展已建立了完善的運營體系,積累了豐富的門店管理經驗,并建立了一套行之有效可複制的标準化制度。門店數量超1100家,僅次于必勝客。
比薩(Pizza)是一種發源于意大利的食品,在全球頗受歡迎。背後有這麼一個故事:有一位母親家裡太窮,隻剩下一點點面粉,正為如何給孩子填飽肚子而發愁。鄰居們聽說後,湊了一點西紅柿和奶酪送來。這位母親就将這些材料組合在一起,制成了比薩餅。這種古老的西方美食,在九十年代才慢慢在中國流行起來。尊寶比薩正是在這個時期在國内開了首家門店,随後進行多次疊代升級,通過壓縮門店面積和産品線,轉向模式較輕的社區店。
不同于必勝客的美式披薩風味,尊寶主打性價比高的意大利風味披薩。在食材及制作工藝上比較講究,所有美食堅持手工現場制作。食材采用北美進口的小麥粉、新西蘭的安佳芝士、馬來西亞的蘇丹王榴蓮、印度尼西亞的菠蘿……每一款原料都堅持選用最好的。而且很早就走上标準化的道路,早在十年前年,尊寶比薩就在杭州、深圳等地建設了2萬平方米大型中央廚房及配送中心,為合作夥伴提供産品支持、模式标準化支持以及原料支持。标準化理念能夠保證産品的穩定性和一貫性,以此赢得消費者認可。
據悉,尊寶比薩的經營模式主要采用以直營 加盟連鎖的銷售模式。衆所周知,加盟是以輕資本擴張,其優勢是快速擴張,意味着它能夠快速占據下沉市場,趕上行業增長紅利。在線上外賣市場上,尊寶與達達快送合作,提升了門店外賣訂單的配送效率,也助力尊寶比薩門店在全國範圍的加速擴張。
休閑餐飲的興起,讓不少偏西式或者主打下午茶的餐廳也開始加入披薩這一賽道中,無形中也增加了不少競争難度。業内還有主打細分市場榴蓮披薩的樂凱撒,行業競争加劇。面對這種情況,尊寶比薩也開始發力,打造升級版榴蓮披薩店-尊寶寶。産品更豐富多元,滿足不同食客的需求,而且價格實惠親民,符合市場需求。其中經典款榴蓮披薩已經成為爆款産品。有業内人士指出:尊寶比薩雖然增長較快,但服務和品牌形象仍與必勝客有差距。
尊寶比薩創始人表示:“尊寶比薩可以給市面上的自有品牌、小品牌提供品牌轉化的模式,提供品牌和技術的支持,提供專門的線上運營支持。這也在一定程度上避免了行業内正面的競争,通過合作與抱團取暖,共同做大做強。”未來,尊寶還将重點布局三、四線城市。預計3年内突破門店5000家。
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