金華火腿腌制方法竅門-tft每日頭條

金華火腿腌制方法竅門

生活更新时间:2024-09-12 05:16:54

金華火腿腌制方法竅門?選擇材料腌制金華火腿材料的選擇很重要，一定要選擇那種皮薄腳細腿心豐滿而且血清毛淨豬後腿，隻有這樣的豬後腿肉質才會最鮮嫩豬後腿的重量應該在2500到3000克之間，而且腿形要略做修整，特别是要把它邊有肥膘去掉，下面我們就來聊聊關于金華火腿腌制方法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

金華火腿腌制方法竅門

選擇材料。

腌制金華火腿材料的選擇很重要，一定要選擇那種皮薄腳細腿心豐滿而且血清毛淨豬後腿，隻有這樣的豬後腿肉質才會最鮮嫩。豬後腿的重量應該在2500到3000克之間，而且腿形要略做修整，特别是要把它邊有肥膘去掉。

上鹽腌制。

上鹽腌制是金華火腿制作過程中最重要的一步，在腌制時要準備一個大瓷盆，然後盆底墊上一些幹淨的竹片，把準備好的豬後腿放進去，肉皮向下肉朝上，而且腿上的肉皮不能與盆底接觸。直接在豬後腿的表面塗抹食用鹽，塗抹均勻以後等2到3天再塗抹一次，這時盆底流出的血水要及時去除。肉膘厚和骨頭處以及帶皮的地方要多上鹽，而且要反複揉搓。金華火腿從開始兼職到腌好需要20到35天，而且中間要反複塗抹食用鹽六到七次。

洗曬。

把金華火腿腌好以後，應該把它浸泡在幹淨的清水中，用軟刷刷掉它表面殘留的鹽和屋子，然後懸挂在太陽下晾曬，冬天時一般需要晾曬3到5天，曬到豬後，臀表面滲油，精肉變色成為玫瑰紅色以後才可以收起來。

風幹發酵。

腌制金華火腿的最後一步就是風幹發酵，也就是把曬好以後的金華火腿懸挂在通風幹燥的地方，随着氣溫的升高，火腿表面就會開始自然發酵，這是他的表面上會長出一些綠色或者綠灰色的菌，它們的出現是金華火腿發酵良好的表現。再過一段時間，金華火腿就能發酵完成，這時整個火腿就會散發出特殊甘醇的清香味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活個人所得稅能補交嗎
個人所得稅能補交的。補交個人所得稅需要提供以下基本資料：1、需補繳人的準确姓名。2、需補繳人身份證号... 2023-06-29
生活團隊激勵口号
1、适應市場，滿足市場，創造市場。2、你思考、我動腦産量提升難不倒。3、服務客戶，播種金錢，增加信任... 2023-06-29
生活微信互相拉黑了還能加回來嗎
1、微信被對方拉黑了之後是不能直接添加好友的,而如果在被拉黑一方将主動拉黑一方删除好友之後,而主動拉... 2023-06-29
生活枸杞樹的養殖技巧
1、枸杞樹的種植首先需要先準備枸杞種子，枸杞種子比較易得，可以自己在秋季的時候收集，也能夠專門購買。... 2023-06-29
生活戒指戴在左手還是右手
1、左手和右手的戴戒指的意義基本上相同；2、但是在中國有種“男左女右”的說法，所以，男生戴戒指基本上... 2023-06-29
生活煤氣燒的鍋底有黑灰是什麼情況
１、竈頭噴火爐頭有積碳，需要用鋼刷清理幹淨。２、是由于長時間不用，噴孔内有蜘蛛網堵塞，可以把爐頭下面的銷釘拿下，用細小東西通一下噴孔内，取出異物。裝好後把竈頭打着，用改錐輕打竈頭，是積碳飛離，火焰變藍就可以了。３、混合氣沒有調整好，具體調整方法：可以把竈頭擡起，在下面能看到兩個噴孔和爐頭處有兩個鐵片，一個是内火一個是外火的風門，可以把兩個風片都開到最大位置，太大火就會懸空或缺少半邊的現象，可以在回 2023-06-29
生活 qq空間保存的視頻在哪裡可以找到
1、qq空間保存的視頻在手機相冊就可以找到，因為保存的時候就會自動保存到手機了。2、發表QQ空間說說... 2023-06-29
生活坦克是哪國發明的
1、坦克是由英國富斯特公司在1915年制造的,取名為小遊民,這是最早的坦克。在1916年,英國I型坦... 2023-06-29
生活碧玺真假最簡單的鑒别
1、看淨度，碧玺包裹體豐富，天然碧玺内部或多或少都有内含物或包裹體。一些内含物或包裹體眼睛直觀就能看... 2023-06-29
生活 win7重置後用戶名停用
1、重啟電腦，按【F8】，進入安全模式，選擇【帶命令行的安全模式】，然後輸入【c:windowssy... 2023-06-29
生活快闆怎麼打教程
1、快闆的基本打法：嘀×嘀嗒×嘀×嘀嗒×基本點兒：是叙述句子時用的闆式，也是全段基礎。使用時，将節子... 2023-06-29
生活可以更改電腦bois的首次啟用日期嗎...
1、首先點擊桌面右下角顯示的時間和日期。點擊對話框最底部的“更改日期和時間設置”功能鍵。2、也可以打... 2023-06-29
生活候補沒有成功怎麼退票
1、已支付還沒有兌換成功的票是可以退票的。切換到【待兌換訂單】，查看待兌換候補訂單，在訂單信息的右下... 2023-06-29
生活吃白果的好處
營養價值：白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100克鮮白果中含蛋白質13.2克，碳水化合物72.6克，脂肪1.3克，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值。食用功效：1、抗衰老：具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記 2023-06-29
生活泡面碗買多大尺寸好
１２.５３ｃｍ左右即可，符合方便面圓形面餅的尺寸。最好買陶瓷的或者隔熱性能好的碗，防止燙傷。方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之内用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之内用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等；狹義的方便面上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居 2023-06-29
生活怎麼洗秋衣
1、最好用40-45℃的溫水洗，因為秋衣是貼身衣物，比較容易沾染身體油脂油泥和新陳代謝下來的皮膚殘渣... 2023-06-29
生活祈禱平安的句子簡短
1、平安夜，送你一顆平安果，祝你一生平平安安，和你所愛的人，共享幸福之果；送你一棵聖誕樹，祝你身體健... 2023-06-29
生活激光産生的機理是什麼
激光産生的機理是自發輻射與受激輻射自發輻射是在沒有任何外界作用下，激發态原子自發地從高能級向低能級躍遷，同時輻射出一光子。産生激光的首要條件是實現粒子數反轉。能夠實現粒子數反轉的介質稱為激活介質。要造成粒子數反轉分布，首先要求介質有适當的能級結構，其次還要有必要的能量輸入系統。激光簡介：激光是20世紀以來繼核能、電腦、半導體之後，人類的又一重大發明，被稱為最快的刀、最準的尺、最亮的光。英文名Lig 2023-06-29
生活湖裡的藍藻怎麼處理
1、人工打撈，人工打撈收獲藻類是控制藍藻總量最直接的方式，能有效減輕局部水華災害，在收獲藻類的同時起... 2023-06-29
生活木質部和韌皮部的區别
1、所屬不同：木質部是維管植物的運輸組織。韌皮部是被子植物體的輸導組織。2、組成不同：木質部由導管、管胞、木纖維和木薄壁組織細胞以及木射線組成。韌皮部由篩管和伴胞、篩分子韌皮纖維和韌皮薄壁細胞等組成。3、功能不同：木質部負責将根吸收的水分及溶解于水裡面的離子往上運輸，以供其它器官組織使用，另外還具有支持植物體的作用。韌皮部内具有運輸同化産物、貯藏和支持功能。 2023-06-29
生活海爾電視tt582的遠場語音模塊連接...
1、打開海信智能電視進入主界面。2、按遙控器上的“設置”按鍵，再選擇裡面的“通用設置”。3、在“通用... 2023-06-29
生活領取過失業保險還可以領失業補助金嗎
1、領取過失業保險還可以領失業補助金。2、失業人員在領取失業保險金期間，雖然有失業保險金領取，但從本... 2023-06-29
生活牛仔褲沾上油漆怎麼洗?
1、用香蕉水來稀釋的，用一塊幹淨的白布沾上香蕉水來擦拭蹭上油漆之處，這樣，油漆就溶解于香蕉水中，随之... 2023-06-29
生活女生名字仙氣名
1、岚一岚：岚字的主要含義是指山上所刮的風。相傳在古代的山西岚縣苛岚鎮境内有一座山，山上風吹猛烈，後... 2023-06-29
生活海鹽豬心怎麼做
1、豬心用面粉反複沖洗，沖洗幹淨；2、用海鹽均勻地塗抹在豬心上；包上錫紙；3、烤箱預熱220℃，上下... 2023-06-29
生活金手指藍寶石葡萄是一個品種嗎
1、金手指藍寶石葡萄不是一個品種。2、首先兩種葡萄，從外觀上就是不一樣的，再到口感，甜度，隻有形似，... 2023-06-29
生活雨城是哪個城市
雅安市位于川藏、川滇公路交會處，距成都120公裡，是四川盆地與青藏高原的結合過渡地帶、漢文化與民族文化結合過渡地帶、現代中心城市與原始自然生态區的結合過渡地帶，是古南方絲綢之路的門戶和必經之路，曾為西康省省會。它是四川省曆史文化名城和新興的旅遊城，有“雨城”之稱，素有“川西咽喉”、“西藏門戶”、“民族走廊”之稱。 2023-06-29
生活蓮花的種植小技巧
1、去皮挖孔蓮子的表面是比較堅硬的，種植時很難自己突破表皮長出新芽，種植前必須進行人工挖孔，先在粗糙... 2023-06-29
生活魚缸正确擺放方法
1、擺放魚缸的時候，首先要看你家裡面的大小，一般八十平米左右的小戶型房子，魚缸不要超過五十公分為好，... 2023-06-29
生活瓷碗有腥味怎麼處理
1、首先将碗在冷水中泡一會，然後再用熱水沖洗，這樣的話異味就可消除了。2、用淘米水去腥味，環保又健康... 2023-06-29

tft每日頭條

> 生活

> 金華火腿腌制方法竅門

金華火腿腌制方法竅門

金華火腿腌制方法竅門

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注