自制辣椒油方法及配方?食材:粗辣椒面适量、香菜、洋蔥、大蔥、生姜、大蒜适量、細辣椒面适量、八角、桂皮、香葉、花椒适量、芝麻适量、白酒适量、13香适量、食用鹽适量、食用油适量 ,接下來我們就來聊聊關于自制辣椒油方法及配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:粗辣椒面适量、香菜、洋蔥、大蔥、生姜、大蒜适量、細辣椒面适量、八角、桂皮、香葉、花椒适量、芝麻适量、白酒适量、13香适量、食用鹽适量、食用油适量。
首先,碗裡放上一勺粗辣椒面,一勺細辣椒面。
再加上半勺生芝麻,加一點13香。再加入白酒,目的是白酒既能增香,又可以長時間存放。
然後再加上一勺熟的食用油,和适量食鹽,一起攪拌均勻。這樣可以防止炸糊。
準備好八角,桂皮,香葉,花椒,和香菜,洋蔥,大蔥,生姜,大蒜。
起鍋燒油五成油溫,下入八角,桂皮,香葉,花椒香菜,洋蔥,大蔥,生姜,大蒜,小火慢炸。
把香味炸出來,炸至金黃後撈出料渣
然後把油潑入之前的攪拌好的辣椒碗中,邊倒油邊攪拌,分多次倒油。
萬能的辣椒油就制作完成了,整個小區都能聞到香味,可以蘸餃子,可以蘸牛肉涼拌菜等。
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