四種常見的十字花科蔬菜

所謂十字花科的蔬菜，其實就是指花分雌雄兩性、花瓣呈十字排列，且葉子時有辣味散出的草本植物，生活中非常多見，基本全國各地都有，不會像芒果、榴蓮等植物一樣，僅“出沒”在南方一帶。于是，今天的話呢，小花也就為大家帶來了4種，自己非常熟悉的十字花科蔬菜，趕快一起來看看吧！

第一種，卷心菜。

又名大頭菜、甘藍，乃十字花科、芸薹屬一年或兩年生草木，表面通常覆蓋着一層薄薄的粉霜，同時，它們還長有短而粗壯的肉莖，平時不善分枝，可自然生長于我國的各大地區，是現下最深受人們認可的重要蔬菜之一。

第二種，花椰菜。

簡稱花菜或者菜花，同樣也是著名的十字花科、芸薹屬一年生植物，該株原産自地中海東部沿岸，之後自19世紀初，被正式引入我國開始栽植，它們因味道鮮美可口、營養豐富，且兼具極高的藥用價值，向來深受人們的喜愛。研究表明，花椰菜的平均營養價值，以及抗癌功效，确實遠優于普通蔬菜，所以大家平日裡可以稍微多吃一點。

第三種，油菜。

一般多指歐洲油菜，它與前面提到的花椰菜、卷心菜，皆為一家，本株花如其名，早先曾大量生長在歐洲地區，後來慢慢陸續被引入各個國家進行栽植。如今，油菜已然在我國站穩腳跟，曆經多代堅持不懈、“不眠不休”的繁衍，最終順利得到各種特點不一、形态有别的新種。

第四種，紅、水蘿蔔。

蘿蔔的話，基本上目前市場所見的幾大品種，差不多均來自十字花科、蘿蔔屬。其中，受東北當地特殊的氣候影響，此處成功變成我國主要的蘿蔔産區之一，不僅将之養得白白胖胖，就連所含營養、藥用價值，都更勝以往。

除了以上四種常見蔬菜外，像芥菜、大白菜、大頭菜等，也都是非常典型的十字花科蔬菜，營養價值均衡而豐富，不僅口感上佳，夏日食之清脆爽口，亦包含多重養生功效，經常吃的話，能夠有益身體健康，特别是像老人小孩這樣的特殊群體喲！

最後，關于十字花科蔬菜的特殊效用，小花再多說幾句。第一，該類蔬菜中，通常富含黃酮類物質，而後者則具有抗氧化、建立肌膚保護屏障的作用，多吃可以護膚。第二，十字花科蔬菜的體内，往往還包含大量的胡蘿蔔硫素，此成分可幫助清理肺部細菌，從而擔任起肺器官衛士的重任，故對于那些長期從事重污染工作的人群，小花建議，大家平時可以多吃點油菜、大白菜之類的蔬菜。第三，研究發現，十字花科蔬菜很多時候還能抗癌，既要麼抑制癌細胞活性，防止其繼續擴散和惡化，要麼通過提升T細胞的識别能力，用以加大對付癌細胞的攻勢。

本期内容就到這裡，話不多說，我們下期再見啦！

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