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蒜蓉雙花

生活 更新时间:2025-04-23 14:06:07

蒜蓉雙花?鴨肫、西蘭花、蒜蓉适量、油、糖、鹽、雞精、蚝油、料酒、蔥姜、開水,今天小編就來說說關于蒜蓉雙花?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蒜蓉雙花(蒜蓉雙花的做法)1

蒜蓉雙花

鴨肫、西蘭花、蒜蓉适量、油、糖、鹽、雞精、蚝油、料酒、蔥姜、開水。

鴨肫洗淨後去掉突起的那一面的硬皮,切成菊花花刀(就是橫着突起的那一面,直刀切4/5深,不切斷,每刀之間間隔3毫米左右,再旋轉90度以同樣的刀法切,這個比較難。

西蘭花掰成小朵洗淨。

把鴨肫在開水中焯一下就卷成了菊花形狀,要加點蔥姜和料酒去去腥,撈出瀝幹水分。

再将鴨肫放入熱油鍋中爆一下撈出瀝油

西蘭花在加了油和鹽的開水中焯水,撈出過涼瀝幹。

炒鍋内放點油,下蒜蓉爆香,放入鴨肫,倒點開水。

放入西蘭花,下蚝油、糖、鹽、雞精調味,翻炒片刻即可!

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