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自制湯圓怎麼冷凍不裂

生活 更新时间:2024-09-01 10:19:13

自制湯圓怎麼冷凍不裂?糯米粉煮熟後再揉:糯米粉揉成的面團本來就沒有韌性,輕輕一掰就會分開你可以先用糯米粉揉一小團,然後放進開水裡煮熟,再把這團加到剩下的糯米粉中加水揉成團,這樣就沒那麼容易裂開,下面我們就來說一說關于自制湯圓怎麼冷凍不裂?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

自制湯圓怎麼冷凍不裂(自制湯圓如何冷凍不裂)1

自制湯圓怎麼冷凍不裂

糯米粉煮熟後再揉:糯米粉揉成的面團本來就沒有韌性,輕輕一掰就會分開。你可以先用糯米粉揉一小團,然後放進開水裡煮熟,再把這團加到剩下的糯米粉中加水揉成團,這樣就沒那麼容易裂開。

面團軟硬要适度:包湯圓的面團軟硬度、均勻度很重要,太軟、太硬或不均勻都會使其開裂變形。湯圓的皮厚薄要适度,否則也容易開裂變形。包湯圓時,應适當厚一點,湯圓皮要像餃子皮一樣,中間厚四周薄。

餡要包少一點:想要避免湯圓冷凍開裂,在包湯圓的時候裡面的餡料不宜放太多,餡要太多了皮就會薄了,容易破,現在不裂,一下鍋估計也裂開了。

盡快放冰箱保存:包好的湯圓不易長時間在外面存放,應當盡快放入冰箱急凍,并用保鮮袋或保鮮膜包好,以防止面皮長時間暴露在空氣裡而引起幹裂。

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