家常炖黃魚做法?食材:黃花魚800克,蒜5瓣,八角1個,郫縣豆瓣醬2茶勺,生抽1茶勺,香菜2棵,糖半茶勺,植物油2湯勺,蔥1根,姜6片,料酒1茶勺,花椒粉半茶勺,鹽1茶勺,醋5克,雞精1茶勺,水适量,下面我們就來說一說關于家常炖黃魚做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:黃花魚800克,蒜5瓣,八角1個,郫縣豆瓣醬2茶勺,生抽1茶勺,香菜2棵,糖半茶勺,植物油2湯勺,蔥1根,姜6片,料酒1茶勺,花椒粉半茶勺,鹽1茶勺,醋5克,雞精1茶勺,水适量。
将黃花魚收拾幹淨,刮淨魚鱗,魚身兩面劃上一字花刀待用。
備好郫縣豆瓣醬,蔥切段姜切片,蒜備好。
鍋中油燒熱,放入郫縣豆瓣醬炒香。
蔥姜蒜放入炸香,放入花椒粉。
添水,同時放入料酒、生抽、白糖、醋、八角、鹽。
放入黃花魚,小火炖15~20分鐘,期間晃幾次鍋,防止粘底。
待湯汁濃稠魚肉入味加雞精即可關火。
撒入香菜,裝盤即可。
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