酥炸茄盒怎麼做?主料:茄子适量輔料:雞蛋1個,面粉1杯,蝦皮适量,調料:蔥1根,香油适量,水适量,植物油适量,白糖适量,接下來我們就來聊聊關于酥炸茄盒怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:茄子适量。輔料:雞蛋1個,面粉1杯,蝦皮适量,調料:蔥1根,香油适量,水适量,植物油适量,白糖适量。
茄子最好選用長茄子,用的圓茄子就做成了半圓形的茄盒。切成這樣的夾口,中間不切斷,就成了一個茄盒,稍薄一些。
雞蛋,面粉,水,攪拌成稀稠合适的面糊。不用放鹹味了,蝦皮本身比較鹹,足夠味道。
蝦皮和蔥末混合,加糖和香油攪拌均勻,成為餡料。
茄夾中釀入餡料,一點點就夠,不然會很鹹。
裹一層面糊,下鍋炸至表面金黃即可。蝦皮茄盒薄薄的,不需要很多油就可以炸熟,比較省油,熟的也快。
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