虎皮怎麼做-tft每日頭條

虎皮怎麼做

生活更新时间:2025-02-26 01:03:48

虎皮怎麼做?食材：蛋黃500克、細砂糖200克、玉米粉75克、蛋白535克、細砂糖300克、低筋面粉200克、蛋黃267克、塔塔粉1茶匙、橘子水165克、玉米粉50克、鹽1小匙、沙拉油200克、泡打粉1茶匙，今天小編就來聊一聊關于虎皮怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

虎皮怎麼做

食材：蛋黃500克、細砂糖200克、玉米粉75克、蛋白535克、細砂糖300克、低筋面粉200克、蛋黃267克、塔塔粉1茶匙、橘子水165克、玉米粉50克、鹽1小匙、沙拉油200克、泡打粉1茶匙

将蛋黃加入細砂糖用中速打發約12~15分鐘。

打完後加入玉米粉輕輕拌勻。

放入鋪好白報紙的烤盤中抹平敲一敲即可入烤箱烘烤。

出爐後放涼即可。

在鋼盆中加入沙拉油，橘子水拌勻在加入過篩好的低筋面粉、泡打粉，玉米粉拌勻在加入蛋黃拌勻即可。

将蛋白加入塔塔粉、鹽用快速打到微發加入細砂糖後，改中速打到8~9分發呈勾狀

将1/3蛋白加入面糊中拌勻，在将面糊全部拌入蛋白拌勻即可。

倒入鋪好白報紙的烤盤中用刮刀将表面抹平後，敲一敲即可送入烤箱，烤10分鐘轉向火溫降到上火150℃下火100℃再烤10分鐘。

出爐後放涼，将蛋糕體和虎皮用另一張白報紙換面，将沾黏在底部的白報紙撕掉後對切抹上草莓醬虎皮下蛋糕體上，疊起來前面留約3~4公分。

将它用擀面棍輔助卷起來後，用白報紙包住定型即可完成。

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