海蛏幹怎麼洗才幹淨?蛏幹的營養價值非常豐富，不過烹饪之前要洗幹淨哦下面我們就一起來看看蛏幹怎麼清洗幹淨，蛏幹怎麼做好吃，下面我們就來說一說關于海蛏幹怎麼洗才幹淨?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

海蛏幹怎麼洗才幹淨

蛏幹的營養價值非常豐富，不過烹饪之前要洗幹淨哦。下面我們就一起來看看蛏幹怎麼清洗幹淨，蛏幹怎麼做好吃。

蛏幹怎麼清洗幹淨

用筷子将蛏子與盆底隔開，因為蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直讓蛏子徹底吐沙的小妙招接沉底了，懸在中間的蛏子再吸進來的水又是幹淨的。買蛏子時向老闆要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。

然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後将裝滿蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。吐好沙的蛏子用淡鹽水反複的搓洗幾遍，将殼上的髒東西洗淨控幹水分即可。

蛏幹怎麼做好吃

蛏子蘿蔔湯

準備材料：蛏子500克、蘿蔔150克、料酒、精鹽、味精、鮮湯、蔥、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟豬油各适量。做法：

1、蛏子洗淨，放淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下撈出，取肉。

2、蘿蔔削皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙，去苦澀味，撈出，瀝淨水分。蔥洗淨切段，生姜洗淨切片，蒜瓣切末。

3、鍋内放熟豬油燒熱，下蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蛏子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，撒蒜末即可。

春韭炒蛏子

準備材料：韭菜、蛏子、紅椒、姜片、鹽、雞精。

做法：

1、韭菜摘洗幹淨後切成段，紅椒洗淨去籽切片，姜切片。

2、蛏子買回來，水裡養半天，讓其吐盡沙泥，洗淨撈出瀝幹。鍋中水燒開後，把蛏子投入焯水，至蛏子開口立刻撈出，取肉并拉去邊上的黑條備用。

3、鍋燒熱，放油，油熱後下姜片炒出香味。

4、先把韭菜梗放入煸炒一會兒，再放韭菜葉和紅椒片，煸炒片刻。

5、把蛏子肉倒入，加适量鹽和雞精調味，翻炒均勻後迅速出鍋。#p#副标題#e#

蛏幹孕婦能吃嗎

孕婦可以适量一些蛏子，蛏子中的蛋白質含量非常高，每100克鮮蛏子肉含蛋白質7.2克，能夠為提供充足的營養，而且蛏子中的熱量也非常低，因此孕媽們食用蛏子也不用擔心長肉問題。此外，蛏子中所含的鋅和錳有健腦益智的作用，對于胎兒的大腦發育也是很有益處的。

蛏子肉中還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體内膽固醇下降。因此蛏子也特别适合膽固醇過高的準媽媽食用哦!

孕婦吃蛏幹有什麼好處

蛏幹的功效與作用

蛏肉味道鮮美,營養豐富,經測定,每百克鮮肉,含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦.蛏子還有一定的醫藥作用.蛏肉甘、鹹寒,用于産後虛寒、煩熱痢疾,殼可用于醫治胃病,咽喉腫痛.

蛏幹的制作技巧

蛏幹是新鮮蛏子肉的幹制品.分為生蛏幹和熟蛏幹,熟蛏幹肉比較厚,适合煲湯,可以直接吃.生蛏幹薄薄的,有點透明,比較适合做炒菜.

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