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蚝仔煎蛋怎麼做

生活 更新时间:2024-09-13 15:29:15

蚝仔煎蛋怎麼做?将雞蛋打散,放入适量鹽備用胡蘿蔔,包菜切成絲備用蔥花切好海蛎可以用醬油腌制入味,也可以放兩勺蚝油拌勻再煎不僅去腥,味道更為鮮美 ,我來為大家講解一下關于蚝仔煎蛋怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

蚝仔煎蛋怎麼做(蚵仔煎怎麼做)1

蚝仔煎蛋怎麼做

将雞蛋打散,放入适量鹽備用。胡蘿蔔,包菜切成絲備用。蔥花切好。海蛎可以用醬油腌制入味,也可以放兩勺蚝油拌勻再煎不僅去腥,味道更為鮮美。

平底鍋中倒入适量油,将腌制好的海蛎倒入,火不要太大,慢慢煎一下。

煎海蛎不要一直翻動,會有腥味,這是老人家告訴我的。等海蛎在油裡煎兩三分鐘再翻動一下,接着放入胡蘿蔔絲,卷心菜絲。

快熟時灑上一些小香蔥增加香味。

将蛋液沿着海蛎的邊緣慢慢的倒入,剩下的蛋汁再倒入海蛎中間。

手持鍋柄,鍋子轉一下圈,讓裡面的蛋汁流動一下,形成一個均勻的圓形。

等蛋液快凝固時(表面還有流動的蛋液)關小火,慢慢的烘幹,因為沒有加地瓜粉,用鏟子翻動一定會碎,所以及時關小火烘出來的蛋餅更軟嫩。

最後按自己喜好淋入甜辣醬或番茄醬,裝盤即可。

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