豬肉可以說是在日常生活中最常見的一種肉類，豬肉十分美味，除了一些少數民族地區不吃外，絕大多數人都是吃豬肉的。

豬肉可以做成各種各樣的美食，經常出現在我們的餐桌上，豬肉中含有豐富的蛋白質，脂肪以及鈣、維生素等營養物質，能夠為人體補充營養提供能量。

一些人可能經常吃豬肉，但是很少去購買豬肉，經常去市場或者超市購買豬肉的人可能會發現這種情況，豬肉上會蓋上印章，而且顔色和形狀都不相同，為什麼要在豬肉上蓋章呢？每個章有什麼區别，我們一起去了解一下。

《生豬屠宰管理條例》中明确規定“生豬定點屠宰場屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，并附有檢疫證明”。另外，豬肉還需要經過品質檢驗，品質檢驗合格的豬肉還要蓋章。

因此，蓋章是對豬肉質量安全的檢驗證明，經過正規檢驗檢疫的豬肉，檢疫合格才能蓋章，不合格的豬肉就不會流入到市場。蓋章後的豬肉，可以放心選購。

我們在購買豬肉時，發現豬肉上面的印章大多都是紅章或者藍章，有人可能會詫異這兩種顔色的章是不是代表着豬肉質量的差别，其實不是的，蓋藍章和紅章的豬肉都是合格的。

紅色圓形的章是屠宰場蓋的合格章，代表品質檢驗合格，藍色的章是監管部門蓋的章，是動物衛生檢疫驗訖印章，這兩種章無論蓋了哪一個都說明這個豬肉是合格的，可以放心購買。

還有X形的章、三角形的章、菱形章和橢圓形中間印着非食用三個字的章，蓋了這四種章的豬肉，都是不合格的豬肉。

1.沒有彈性的豬肉

我們知道新鮮的豬肉顔色鮮紅，水分充足，比較有彈性，在購買豬肉時，用手按壓一下，如果不能夠快速回彈就不要買了，不能回彈，說明豬肉不新鮮了。

豬肉在運輸過程中需要冷凍運輸，在低溫下水分流失會加快，容易導緻沒有彈性，而且買回來也放不了多長時間就會變質，沒有彈性的豬肉肉質很柴，不如新鮮的豬肉好吃。

2.表面發黏的豬肉

購買時摸一下豬肉，如果摸起來是油油的，那很正常，但是如果摸起來黏糊糊的，就說明豬肉放置的時間過長，已經發生變質，變質的豬肉上邊滋生大量的細菌，吃完後對身體有害。

3.有異味的豬肉

豬肉除了有一些腥味，不會再有其他的味道，購買豬肉時可以聞一下，如果聞到一些奇怪的味道，說明肉質已經變壞，有時候不注意就會買回家，這樣的豬肉吃掉後，會對身體健康造成很大的損害。

4.顔色發暗的豬肉

新鮮的豬肉顔色鮮紅，購買豬肉時如果發現顔色發暗就不要購買了，這樣的豬肉一般放置了很長的時間，即使還沒有壞掉，也會嚴重影響到豬肉的口感。

5.有白色顆粒的豬肉

在購買豬肉時，如果發現豬肉的表面有許多白色的顆粒，就不要再購買了，這些白色顆粒是寄生蟲，這樣的豬肉有很大可能是死豬肉。

一旦吃了帶有白色顆粒的豬肉，會導緻寄生蟲進入到體内，導緻感染，嚴重影響到身體健康，因此發現有白色顆粒的豬肉一定不要買，哪怕商販說要便宜賣給你，也不要貪小便宜。

身體健康對于我們來說至關重要，因此在飲食方面要格外注意，購買豬肉時要仔細挑揀，購買新鮮的豬肉，這樣既不會影響口感，還能為身體補充營養。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!