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莴筍怎麼做榨菜

生活更新时间:2024-12-03 03:00:34

莴筍怎麼做榨菜?莴筍3根，輔料香菜适量，配料鹽，适量，香油适量，大蒜适量，糖适量，辣椒油适量，下面我們就來聊聊關于莴筍怎麼做榨菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

莴筍怎麼做榨菜

莴筍3根，輔料香菜适量，配料鹽，适量，香油适量，大蒜适量，糖适量，辣椒油适量。

将莴筍削去外皮。

将莴筍切片，厚度1厘米。

将切好的莴筍放鹽腌制，腌制半小時攪拌一次。（鹽稍微多放一些）

用手來回抓，這樣可以殺出更多水分。

莴筍變軟後用紗布包起來擠出水分。

擠出水分後用重物壓在紗布袋子上，壓10小時。

壓好的莴筍，這時就是榨菜了。

香菜切段備用。

取一隻碗調料汁，香油、蒜末、辣椒油、鹽、糖攪拌。

将碗汁加進壓好的莴筍裡攪拌均勻。

最後放香菜攪拌。

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