紫薯可以代替米飯嗎?紫薯可以代替米飯谷類食物的澱粉含量非常高,相比而言,紫薯的澱粉含量就沒那麼高,大概不到大米、白面的1/3,1斤生米能夠蒸出2.3斤的米飯,熟米飯的澱粉含量大約是34%,而紫薯蒸熟後的澱粉含量基本不變,300克紫薯大概相當于200克熟米飯,今天小編就來聊一聊關于紫薯可以代替米飯嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
紫薯可以代替米飯。
谷類食物的澱粉含量非常高,相比而言,紫薯的澱粉含量就沒那麼高,大概不到大米、白面的1/3,1斤生米能夠蒸出2.3斤的米飯,熟米飯的澱粉含量大約是34%,而紫薯蒸熟後的澱粉含量基本不變,300克紫薯大概相當于200克熟米飯。
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