怎麼手工做魚丸?青魚片下魚肉,去魚骨,去魚紅魚肉切小塊兒稱重,我來為大家科普一下關于怎麼手工做魚丸?以下内容希望對你有幫助!
青魚片下魚肉,去魚骨,去魚紅。
魚肉切小塊兒稱重。
用流動的水沖至發白。
将小蔥拍扁切斷。
将姜片拍扁待用。
倒入料酒并攪拌均勻。
過篩取蔥姜水。
魚肉放入攪拌機,分次加入蔥姜水攪打成泥。
紗布疊兩層後倒入魚肉。
炒鍋放水,開小火,左手取适量魚茸,通過虎口處擠出魚圓丸,用勺子接住放入清水中,魚丸馬上浮起,說明魚丸攪打成功
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