拖鞋面包如何做的松軟?主料:高筋粉100克、鹽1/4小勺、細砂糖8克、水57克、玉米油7克、新鮮迷叠香4克、幹酵母1/4小勺,現在小編就來說說關于拖鞋面包如何做的松軟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:高筋粉100克、鹽1/4小勺、細砂糖8克、水57克、玉米油7克、新鮮迷叠香4克、幹酵母1/4小勺。
用料:高筋粉100克,細砂糖8克,鹽1/4小勺,水57克,玉米油7克,新鮮迷叠香4克,幹酵母1/4小勺。
迷叠香摘取葉子,洗淨切碎,備用。面團料除油外,倒入大盆,攪拌成絮狀,加入油。
攪拌至出膜,加入迷叠香,揉勻。基礎發酵80分鐘,面團長大至2倍。
排氣滾圓松弛10分鐘,擀成10*20厘米的長方形,放入烤盤,最後發酵40分鐘。放入烤箱中層,上火200度,下火160度,烤約25分鐘,表面金黃即可出爐。
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