六寸木瓜慕斯蛋糕-tft每日頭條

六寸木瓜慕斯蛋糕

生活更新时间:2025-01-22 17:46:51

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）1

這是我第二次做芒果慕斯蛋糕，進步很大哦。脫模手殘了，掉了一點鏡面，切塊拍照挺好的

By 唯美是涵涵媽媽

用料

大芒果 1個
牛奶 60克
淡奶油 250ml
吉利丁粉 15克
芒果粒适量
芒果鏡面
溫水 50克
吉利丁粉 5克
芒果泥 20克
餅幹底
黃油 40克
餅幹 80克
牛奶 15克（用于打芒果泥）
細砂糖 40克

做法步驟

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）2

1、黃油隔水加熱至融化

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）3

2、餅幹裝入保鮮袋中，用擀面棍壓成粉狀。

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）4

3、完全融化的黃油加入餅幹碎裡，拌勻

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）5

4、六寸蛋糕模具墊一張圓形油紙

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）6

5、餅幹碎加入蛋糕模具中，用勺子壓實，入冰箱冷藏半小時

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）7

6、芒果去皮去核切成丁。

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）8

7、芒果丁加入料理棒，再加入15g牛奶。留少許芒果丁做裝飾

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）9

8、用九陽料理棒打成芒果泥。打好的芒果泥取兩勺出來入碗裡，覆蓋保鮮膜。入冰箱冷藏備用

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）10

9、15g吉利丁粉倒入牛奶中，隔水加熱至吉利丁粉完全融化。

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）11

10、再加入細砂糖，攪拌均勻。芒果泥加入牛奶中混合。攪拌均勻。

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）12

11、打發淡奶油，打至有紋路即可，不要打過了哦

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）13

12、芒果泥加入奶油中，攪拌均勻。

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）14

13、蛋糕模具拿出，倒入慕斯液，在桌子上輕震一下。入冰箱冷凍一小時，(我做的急，所以直接冷凍了，冷藏兩個小時也可以的。)

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）15

14、開始做鏡面，5g吉利丁粉加入50g溫水，先攪拌下，再隔水加熱至吉利丁粉融化。

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）16

15、加入兩勺芒果泥，攪拌均勻。

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）17

16、過濾鏡面液體。

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）18

17、慕斯蛋糕取出，倒入鏡面液體，入冰箱冷藏一晚

六寸木瓜慕斯蛋糕（六寸芒果慕斯蛋糕）19

18、取出慕斯蛋糕，用吹風機吹模具邊緣，蛋糕模具下面放一個高杯子。模具往下一推，就成功脫模。我這杯子辭矮了點，失誤了下。就切塊拍照了。

小貼士

做之前把步驟寫在本子上，做起來更順手

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