如何做很酥的牛紮糖?棉花糖300g,黃油50g,奶粉200g,花生碎200g先用食物稱把棉花糖、黃油、奶粉、花生碎都稱好,然後分裝在容器裡,我來為大家科普一下關于如何做很酥的牛紮糖?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
棉花糖300g,黃油50g,奶粉200g,花生碎200g。
先用食物稱把棉花糖、黃油、奶粉、花生碎都稱好,然後分裝在容器裡。
把黃油放進不粘鍋裡面,小火,讓黃油在鍋裡面慢慢全部稀釋變成油。
黃油稀釋完畢以後,把棉花糖全部放入鍋裡,不斷攪拌弄碎,與黃油完全融合。注意:這個時候一定要小火 ,不停的攪拌棉花糖。
當棉花糖與黃油融合後,倒入奶粉,讓奶粉與棉花糖和黃油完全融合,直至看不到奶粉的粉末。
再把花生碎倒入鍋裡,依然是小火繼續攪拌或翻炒,讓它與奶粉、棉花糖、黃油完全融合。
當花生、棉花糖、黃油、奶粉完全融合後就起鍋,放在不粘揉面墊上,用擀面杖擀平,如果有家裡有模具,也可以放在模具裡。
在擀面杖擀平的同時就已經在冷卻了,就無需在冷卻一下,這樣就可以用刀切成5cm左右大小的塊塊,這樣美味的牛軋糖就做成了。
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