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四川香辣爆炒花蛤

圖文 更新时间:2024-12-18 20:42:14

四川香辣爆炒花蛤(香辣花甲)1

作者:靜夜漫思_8oSW

用料

花甲 1500克

生姜 6克

蒜瓣 25克

紅米椒 25克

蔥 25克

生抽 适量

料酒 适量

鹽 适量

蒜蓉辣醬(李錦記) 适量

香辣調科 适量

蚝油 适量

做法步驟

1、準備好辣椒、蒜瓣、蔥、生姜等材料備用

四川香辣爆炒花蛤(香辣花甲)2

2、買回來的花甲放在清水中泡幾小時進行吐沙,然後把吐沙後的花甲放進熱水鍋中焯水,煮至開嘴即可(這步驟忘了拍)。焯水過的花甲放進涼水裡沖幹淨,然後控水備用。

四川香辣爆炒花蛤(香辣花甲)3

3、鍋内倒入油燒制七分熱,然後放姜蒜炒出香味,入蚝油,蒜蓉辣椒醬、香辣調料、紅米椒,蔥

四川香辣爆炒花蛤(香辣花甲)4

4、把控過水的花甲放進鍋内翻炒幾秒鐘,加入料酒、生抽,大火炒3分鐘。

四川香辣爆炒花蛤(香辣花甲)5

5、加入蔥花翻炒即可出鍋裝盤

四川香辣爆炒花蛤(香辣花甲)1

(觀看視頻教程,請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”)

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