作者:靜夜漫思_8oSW
用料
花甲 1500克
生姜 6克
蒜瓣 25克
紅米椒 25克
蔥 25克
生抽 适量
料酒 适量
鹽 适量
蒜蓉辣醬(李錦記) 适量
香辣調科 适量
蚝油 适量
做法步驟
1、準備好辣椒、蒜瓣、蔥、生姜等材料備用
2、買回來的花甲放在清水中泡幾小時進行吐沙,然後把吐沙後的花甲放進熱水鍋中焯水,煮至開嘴即可(這步驟忘了拍)。焯水過的花甲放進涼水裡沖幹淨,然後控水備用。
3、鍋内倒入油燒制七分熱,然後放姜蒜炒出香味,入蚝油,蒜蓉辣椒醬、香辣調料、紅米椒,蔥
4、把控過水的花甲放進鍋内翻炒幾秒鐘,加入料酒、生抽,大火炒3分鐘。
5、加入蔥花翻炒即可出鍋裝盤
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