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用料:黃魚1條,豆腐1塊,蔥,姜,蒜,幹辣椒,鹽,糖,生抽,料酒,醋。
準備所需食材。
黃魚收拾幹淨,表面劃刀。
鍋内油燒熱。
劃入黃魚,中火煎。
兩面煎至金黃色。
多餘油控出,放入蔥姜蒜及幹辣椒。
加料酒、生抽、糖、鹽及醋。
添适量水。
大火燒開。
放入豆腐。
蓋蓋炖20分鐘。
點綴香菜即可。
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