東北酸菜的制作?準備容器:塑料桶壇子、缸,不能使用鐵制鋁制容器,今天小編就來說說關于東北酸菜的制作?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備容器:塑料桶壇子、缸,不能使用鐵制鋁制容器。
把白菜去老幫碼放在容器内,盡量把所有空間擠滿。
加滿開水,加一點鹽,不加也行,用石頭壓上防止白菜漂起。
不要讓白菜露出水面,用塑料膜封好,與空氣隔絕。
放置在10-20度20天以上,溫度越高發酵時間越短。
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