春天是孩子生長發育較快的一個季節，為了适應這一特點，也為了适應春季幹燥的氣候，父母在安排孩子的飲食時，多給孩子吃一些湯湯水水的食物，既好消化吸收、又能起到滋補水潤的功效，粥裡既有主食又可以摻加各種肉類和蔬菜，味道鮮美，絕對是給孩子滋補養身的最好選擇。

寶寶多大可以開始吃粥

粥适合7-12月的寶寶，也可以作為1歲以後幼兒飲食的一部分，或幼兒在發熱或他疾病導緻食欲不佳時的食用。家長可以舉一反三，靈活變通。

小的寶寶可以選擇比較細膩容易食粥，大點的孩子可以采取不同樣類型的粥，滿足孩子的味口同時也健康營養健康。

補血健腦：小米紅棗粥

功效：紅棗和小米營養價值都很高，熬煮成粥可以補氣養血、清熱除濕、養胃健脾、安神健腦，特别适合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。

原料：糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、阿膠棗(80g)

制作：

1、糯米淘洗幹淨浸泡數小時

2、花生米、蜜棗、南瓜備好

3、煮鍋加适量水先把糯米和花生米放到鍋裡

4、水開後中火煮10分鐘

5、然後放入南瓜塊

6、小火繼續煮10分鐘

7、最後放入蜜棗再煮5分鐘煮至濃稠即可（蜜棗放進去煮會就會沉底看不見了）

小竅門：

熬粥的時候，應将材料事先用清水浸泡，開水下鍋，這樣可以避免米粒黏在鍋底，并且熬出的粥米粒飽滿粘稠。在粥快熬好時，應該用勺子攪動，使米和水充分融合。

養肝明目：菠菜豬肝粥

功效：補鐵補血、養肝明目，幼兒食用，可以預防貧血、夜盲症，還可以促進人體新陳代謝，有利于生長發育。不過，豬肝膽固醇含量較高，最多一周食用一次，不可多吃。

材料：豬肝、菠菜、大米、鹽。

做法：大米淘洗幹淨，放入水中泡30分鐘；豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡去除血水；菠菜洗淨切碎備用；将泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥；放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透，加少許鹽調味後即可關火。

牡蛎粥

原料：香米(150克)、鹽(适量)、新鮮的海蛎子(适量)、海米(适量)、扇貝柱(适量)、白胡椒粉(少許)、蔥花(适量)、姜絲(少許)

制作：

1、香米一杯淘洗幹淨，用清水浸泡30分鐘；

2、新鮮的海蛎子在流水下沖洗幹淨；

3、撬開海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用；

4、蔥、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會；

5、砂鍋放入足量的清水，水開後放入香米；

6、海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋裡，大火燒開，小火慢煮；中間用湯勺攪動幾次，以免粘鍋底；

7、煮30分鐘後，放入海蛎子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鐘；

8、放入姜絲；

9、放入蔥花；

10、放入适量的鹽、白胡椒粉調味；

11、再次燒開，米油已浮在表面時，可盛出食用。

小竅門：

海米起到提鮮的作用，泡海米的水一起放入粥裡煮，海蛎子肉最後放入。

補脾止瀉：山藥瘦肉粥

功效：滋補脾腎、促進消化、斂汗止瀉，非常适合體質虛弱、消化不良、容易腹瀉的孩子食用，也是一款非常有效的秋季腹瀉食補方子。

材料：鐵棍山藥、豬肉、大米、鹽。

做法：大米淘洗幹淨放入水中泡30分鐘；豬肉洗淨切末或小丁；山藥去皮、洗淨、切小塊備用；将泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透；最後加少許鹽調味後即可關火。

山楂蓮子百合粥

原料：大米(50克)、蓮子(10克)、百合(10克)、山楂幹(10克)、冰糖(20克)

制作：

1、大米洗淨用清水浸泡30分鐘，撈出瀝幹備用。

2、蓮子、百合分别用清水浸泡至軟，山楂幹洗淨。

3、鍋中放入适量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鐘。

4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鐘。

5、加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。

小竅門：

1、此粥能起到幫助消化，清理脂肪的作用，冷熱食用皆宜。

2、放入山楂後，需用勺子不停地攪動鍋内的粥，以免鍋底燒糊。

3、要烹調一碗好粥，一定要小火慢熬，将食材中的營養成分釋放。

水果燕麥粥

原料：燕麥(适量)、奇異果(1/2個)、火龍果(1/4個)、草莓(3個)、冰糖(适量)

制作：

1、把生的燕麥片加入粥煲裡，加入适量清水，啟動純米粥功能。

2、煮粥的時候把水果切成大小均勻的丁狀。

3、待剩餘五分鐘左右的時候，把水果從投料口加入，繼續煮完即可。

雪梨銀耳粥

原料：東北大米(适量)、雪梨(适量)、銀耳(适量)、水(适量)

制作：

1、銀耳提前用溫水泡發

2、然後撕成小塊備用

3、大米洗淨放在炖盅裡面

4、把銀耳也放進去，加水到7分滿

5、蓋上蓋子開始炖上1個半小時

6、把雪梨切成小丁

7、然後把雪梨放進去，再炖上20分鐘就可以享用了

小竅門：

梨子皮也有豐富的營養，能清心潤肺,止咳化痰，所以不要把梨子皮去掉。

菠蘿水果粥

原料：大米(适量)、菠蘿(适量)、奇異果(适量)、草莓(适量)、冰糖(适量)

制作：

1、先将粥煮好。

2、菠蘿切成塊，用淡鹽水泡一下。

3、泡好的菠蘿塊倒入破壁機中。

4、菠蘿水份很足，不需要另外加水，選擇蔬果鍵。啟動，等待片刻，美味的菠蘿汁就打好了。

5、準備好自己喜歡的其它水果。

6、煮好的粥裡加入一些冰糖，稍加攪拌均勻，就不用管了，冰糖會慢慢融化在熱粥裡。

7、菠蘿汁倒入粥裡，攪拌均勻，再放入其它美味的水果粒，清涼的水果粥就做好了。炎熱的夏季裡，還可以放入冰箱冷藏後再喝更涼爽哦。

小竅門：

不放冰糖也可以，根據自己的口味來做調整

椰汁芒果粥

原料：糯米(适量)、椰汁(适量)、椰子粉(适量)、芒果(适量)、白糖(适量)

制作：

1、先将糯米洗淨，放到電壓力鍋内膽裡，加入适量水

2、通電之後選擇“煮粥”鍵

3、将芒果洗淨，去皮，一部分切片鋪于盤底

4、另一部分切丁

5、将椰汁椰粉放入鍋裡煮一會，随後加一點白糖

6、将煮好的粥稍微放涼一點後，盛到鋪滿芒果的盤子内

7、随後淋上煮好的椰汁

8、再加一點芒果粒就可以了

蘋果粥

原料：大米(小半碗)、蘋果(1個)

制作：

1、鍋中放入适量清水和大米，大火煮沸轉中小火慢煮。

2、蘋果用鹽洗淨後切塊，放入淡鹽水中，以免氧化。

3、煮至大米開花，放入蘋果塊。

4、煮至米粥粘稠蘋果熟即可關火。

海鮮粥

原料：珍珠米(适量)、鮮蝦(适量)、白貝(适量)、章魚(适量)、番茄(适量)、洋蔥(适量)、蒜(适量)、香菜(适量)、鹽(适量)、油(适量)、白胡椒粉(适量)

制作：

1、鮮蝦剪須去蝦線洗淨、白貝洗淨、章魚洗淨切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗淨切粒、蒜切末、米洗淨待用。

2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。

3、再倒入番茄末翻炒。

4、待炒番茄炒至糊爛後加入适量白胡椒粉、鹽均勻翻炒後停火。

5、将洗淨的珍珠米倒入砂鍋内，再将煮好的番茄洋蔥倒入，加适量清水攪拌均勻，加蓋煮。

6、煮至米爛成粥。

7、倒入海鮮。

8、再煮至白貝打開後、章魚粒、鮮蝦熟即可。

栗子紅棗小米粥

原料：闆栗（200g）、棗（幹）（100g）、小米（100g）、水（1000g）

制作：

1、栗子捏碎、小米洗淨，紅棗用溫水泡發後洗淨

2、所有材料一起放入砂鍋裡，大火煮開後轉小火熬1小時即可

皮蛋瘦肉粥

原料：粳米(适量)、皮蛋(适量)、瘦肉(适量)、姜(适量)、鹽(适量)、胡椒粉(适量)、油(适量)

制作：

1、粳米淘洗幹淨，用鹽、油和少許水将米浸泡30分鐘

2、水燒開後将瘦肉放入略焯，将水倒掉，将肉上的浮沫沖洗幹淨

3、鍋中放水重新煮開後放入瘦肉和姜片

4、大火煮開後放入浸泡好的粳米和一部分切丁的皮蛋

5、大火煮20分鐘，中途随時攪拌，撇去浮沫

6、約用1個到1個半小時将粥用小火煮至稠厚

7、将瘦肉撈出，用筷子撕碎

8、将肉絲和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分鐘，至濃稠

9、關火，加适量鹽和胡椒粉調味即可

小竅門：

1、煮粥米和水的比例很重要，稀粥米和水大約1:13的比例，稠粥1:11的比例，我多放了些，因為要多次撇浮沫，所以水要富裕些！中途不能添水，否則難以保證綿滑細膩的口感。

2、要注意攪拌，以免糊鍋底，一旦糊了的話不要管它，因為鍋底刮起來整個粥都有糊味了！

肉絲菠菜粥

原料：香米、菠菜、裡脊肉、水、醬油（1/2湯匙）、白胡椒粉、料酒（1茶匙）

制作：

1、米在冷水中浸泡30分鐘，其間将裡脊肉和菠菜分别切好，肉用醬油、料酒、白胡椒粉抓拌勻後腌制片刻

2、米入鍋加入足夠的開水，開大火，等到沸騰

3、沸騰後轉最小火，肉絲撒入鍋中後半蓋鍋蓋慢煮20—25分鐘

4、出鍋前撒入菠菜，菠菜燙變色後關火即可

香菇雞肉粥

原料：雞脯肉(150克)、香菇(2朵)、大米(150克)、鹽(适量)、姜片蔥末(适量)、香菜末(适量)

制作：

1、将雞脯肉洗淨，放入鍋中，放入姜片、蔥末、清水，大火燒開，轉小火煮熟，撈出晾涼。

2、把雞肉撕成絲備用。

3、鍋中的姜片撈出不要。

4、香菇洗淨切薄片。

5、大米淘洗幹淨，放入煮雞肉的湯鍋裡。

6、燒開後轉小火煮成粥

7、下香菇煮5分鐘。

8、再倒入雞絲。

9、加鹽再煮一會。

10、撒入香菜末即可。

白果排骨粥

原料：大米50g、糯米30g、豬肋排100g、白果30粒、鹽适量、蔥花适量

制作：

1、準備好食材，排骨切小塊洗淨。

2、大米和糯米洗淨用清水浸泡15分鐘。

3、白果放入保鮮盒。

4、然後放入微波爐高火2分鐘。

5、取出剝去殼備用。

6、排骨開水焯燙一下過涼備用。

7、把電壓鍋内膽加入适量的清水，放入排骨和大米，白果。

8、然後放入電壓鍋中。

9、加蓋按下煮粥健。

10、滴聲提示後，開蓋加入鹽。

11、盛入碗中後撒少許蔥花即可

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