海參的做法泡發?泡發的海參都是幹海參,選擇海參的時候盡量選擇北方的,像遼參、黑玉參、山東刺參、參刺等,現在小編就來說說關于海參的做法泡發?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
泡發的海參都是幹海參,選擇海參的時候盡量選擇北方的,像遼參、黑玉參、山東刺參、參刺等。
野生海參一包100克,分兩次泡發,一次泡發的太多也不好存放。
剩下的放在塑料袋裡把口捆紮嚴實。
取一個幹淨盤,不要有一點油漬,把海參放到盤裡,把海參洗淨,泡到純淨水裡放入冰箱冷藏,一每天取出來換一次水。
泡1-2天後,海參開始變軟,從海參的肚下剪開,去掉海參的牙齒(沙嘴)。
再把海參沖洗幹淨,鍋裡放足量水燒開,放入海參,轉小火煮30到60分鐘左右,煮到海參可以輕輕用筷子插透。
關火,待水自然冷卻,取出來放到一個幹淨盆裡。
加入純淨水泡,還是要放到冰箱冷藏,每天換一次純淨水,兩天就可以了。
泡發好的海參,可以直接食用。
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