大蒜頭的保存方法?挂藏法:大蒜收獲時,挂藏的大蒜要嚴格挑選,去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭然後攤在地上晾曬,至莖葉變軟發黃,大蒜的外皮已幹最後選擇大小一緻的50至100頭大蒜編辮,挂在陰涼通風遮雨的屋檐下,使其風幹貯存 ,我來為大家科普一下關于大蒜頭的保存方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
挂藏法:大蒜收獲時,挂藏的大蒜要嚴格挑選,去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭然後攤在地上晾曬,至莖葉變軟發黃,大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一緻的50至100頭大蒜編辮,挂在陰涼通風遮雨的屋檐下,使其風幹貯存。
堆藏法:大蒜收獲後,去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭,以免雨淋腐爛。一周左右,再進行第二次放風。這樣反複進行兩次,使大蒜全部幹燥,然後轉移到室内通風處,堆放在貯藏庫或大竹筐内,保持低濕涼爽的條件,并經常檢查。
埋藏法:埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏後,不能随時進行檢查,為避免在貯藏中的腐爛損失,應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。大蒜的埋藏一般選用砻糠作覆蓋物,首先在溝底部鋪一層2厘米厚的砻糠,然後一層大蒜一層砻糠,層層堆至離地面5厘米左右時,用砻糠覆蓋,不使大蒜暴露在空氣中造成一定的密封條件,抑制大蒜的呼吸作用,降低氧氣含量,有利于貯藏環境中二氧化碳的沉積,為大蒜貯藏提供良好條件。
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