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炝生菜的做法

生活更新时间:2025-01-10 06:39:13

炝生菜的做法?食材：生菜一顆、大蒜3瓣、糖适量、生姜1片、醋2勺、白醋适量、生抽适量、花生油适量、鹽适量，接下來我們就來聊聊關于炝生菜的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炝生菜的做法

食材：生菜一顆、大蒜3瓣、糖适量、生姜1片、醋2勺、白醋适量、生抽适量、花生油适量、鹽适量。

先把生菜洗幹淨，泡在水中，倒入幾滴白醋，泡20分鐘。白醋可以除農藥殘留，生菜基本上都是生吃，所以一定要洗幹淨多泡。多沖洗。洗好後瀝幹。

大蒜用刀拍扁去皮切碎，生姜去皮洗淨後切碎，準備好6-7顆花椒，和一個幹辣椒。幹辣椒切碎備用。

準備一個小碗，倒入生抽，糖，醋，放一點鹽調成汁。

炒鍋裡放油，放花椒炸出香味，撈出花椒丢掉，油鍋裡放幹辣椒炸香，再放大蒜生姜炸香。

生菜瀝幹水後倒進炒鍋翻幾下，幾下就可以了，不要炒久了，炒時間長了不好吃了。所以在做生菜時就一定要放大蒜和醋，可以消毒殺菌。

倒入調味汁，關火。把生菜在鍋裡拌勻就好了。生菜是水的含量很多的菜，遇到鹽很快就會出水，出水後的生菜，就沒看像了，所以倒進調味汁，就要關火，拌幾下就要起鍋裝盤。

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