在家就能做的幹鍋雞,快來試試吧!
幹鍋雞
食材準備:雞、土豆、海鮮菇、小米辣、蒜苗、大蔥、洋蔥、豆瓣醬、豆豉、澱粉、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、鹽、香油、醋
制作方法:
1.将雞洗幹淨處理好後切塊,泡在清水中
2.将雞塊放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉抓拌均勻腌制半小時即可
3.将土豆洗幹淨後切條泡水,海鮮菇洗幹淨,洋蔥洗幹淨後切條備用
4.将大蒜拍扁對半切,小米辣洗幹淨後切段備用
5.在鍋中燒入熱油,加入雞塊和土豆煸炒,加入少許的澱粉,炒至雞塊變色,土豆炒至表面焦黃即可撈出
6.在鍋中燒入熱油,加入蒜、豆瓣醬、豆豉小火炒香,倒入雞塊翻炒均勻
7.在鍋中加入幹辣椒、土豆和海鮮菇翻炒均勻入味,加入鹽、白胡椒、香油、醋翻炒均勻
8.在幹鍋鍋底鋪一層切好的洋蔥,倒入炒好的雞塊即可出鍋
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